酱汤鲫鱼如何做才美味,怎么做酱汤鲫鱼简单又好吃
- 大鱼大肉
- 关注:7.16K次
冰冰特别爱吃鱼 我还不太会做 这次今年回到松原 特意跟爸爸妈妈取经学做鲫鱼的 我一定要做出冰冰最爱吃的味道!
用料
鲫鱼5 | 条 |
姜丝 | 少许 |
葱 | 少许 |
蒜 | 少许 |
花椒,大料 | 少许 |
酱油 醋 | 适量 |
料酒 | 少许 |
干辣椒 | 两只 |
豆腐 | 以后可以用 |
豆瓣酱 | 适量 |
酱汤鲫鱼的做法
热锅冷油,先加入花椒大料炸出味道。
放入葱姜蒜沫,炒出味道
随后放入干辣椒,翻炒,注意别糊。
加入豆瓣酱或者香辣酱,翻炒,加醋,酱油。
醋可以多放一些,醋会飞的。然后加入水,调汤。
放入收拾好的鲫鱼,汤量以没过鱼身一半以上为宜。放入少许料酒。
中火炖,持续炖,10多分钟即可,肉质鲜而不老。不用翻身,浇汤就行。
美味上桌了!吃不了的,鱼汤凉了可以吃鱼冻儿。最后还可以下豆腐炖,豆腐也非常好吃。
小贴士
先调汤,后下鱼。
醋可以去腥。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/dayudarou/wv4l4y.html