超满足红烧大排做法烹饪大全 地道超满足红烧大排如何做

大排意外的简单好做诶！就是猪排炸完再炖，非常好吃～这是第一次做大排的记录，非常成功～

用料  

超满足红烧大排的做法  

1. 大排片用刀背敲敲敲，两面都要敲，把肉敲散，敲完放盘子里或者碗里，加入三小勺料酒和三小勺生抽，放入几片姜片，按摩按摩。

2. 按摩完毕放入冰箱冷藏腌制一晚上。（我是半夜开始做的，后面要等睡着了就干脆腌一晚上，其实半小时以上我感觉应该都ok。）

3. 一个鸡蛋打散在盘子里，把腌好的大排放进去两面蘸蛋液，沥一下后入淀粉。两面都裹上淀粉，沾不上的用手撒点粉按一按

4. 国内小火热油，把大排放进去小火慢慢炸，炸到底面金黄后翻面。炸大排时烧一壶开水。

5. 猪排炸好后，另起一锅下姜蒜、香料，炒出香味

6. 加入烧好的开水，下大排。水量差不多淹没大排。加入6小汤勺生抽和4小汤勺的老抽，中火炖煮半小时左右

7. 大排好啦～捞出来，可以吃了～
   在炖煮快结束的时候尝下咸淡，觉得汤很淡可以加点盐或者生抽。我个人觉得刚刚好

8. 配一碗面疙瘩，超棒！做盖浇饭也很好吃！自己做的大排一口全是肉～