啤酒鸭炖萝卜做法烹饪大全 地道啤酒鸭炖萝卜如何做
- 大鱼大肉
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最近特别馋啤酒鸭,记得我小时候领居家奶奶做的啤酒鸭超好吃,那时候最期待去她家吃饭了~
用料
啤酒 | 1罐 |
鸭 | 半只 |
白萝卜 | 一个 |
姜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
大蒜叶 | 适量 |
桂皮香叶(可以不要放了更香) | 适量 |
啤酒鸭炖萝卜的做法
剁好的鸭块下锅先炒一遍,变色即可盛出。
倒油,下拍好的大蒜,生姜,香叶,炒出香味,倒入鸭肉,切好的白萝卜块,翻炒几下,加盐,加老抽,干辣椒,倒入啤酒,盖上锅盖小火焖20分钟。
打开锅盖,大火收汁,关火加大蒜叶翻两下即可出锅。
小贴士
我家做菜是不加味精的,偶尔放鸡精,不过吃原汁原味更多,所以这个菜谱没有放鸡精,大家可以视自己的口味决定放不放,喜欢更重口的话推荐加些豆瓣酱。
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