- 本人黑巧克力忠实爱好者…于是就做了这款欧包用料高筋面粉190克低筋全麦粉50克可可粉10克细砂糖25克牛奶200克酵母3克盐4克黄油10克耐烤巧克力豆50克黑巧克力软欧包的做法把除了盐黄油巧克力豆以外的原料全部混合,执行15分钟揉面程序揉至厚膜再加入黄油和盐,执行了10分钟的...
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- 我特别喜欢吃软欧,昨天买了点糯米粉,家里也有可可粉正好做成了巧克力软欧,深得我心。因为我老公不爱吃甜,所以又减糖了,爱吃甜的,可以适量增加几克糖。高筋粉里我加了100g的全麦粉,也可以不加。可可粉也可以根据自己喜欢口味调整。用料高筋面粉100克全麦粉100克牛奶135克可可粉1...
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- 吃了openover的巧克力欧包,很喜欢,所以自己试着做做。用料高筋面粉510克(金像450,黑粉50)水300克蔓越莓50克黑巧克力15克可可粉20克盐8克糖50克软欧包波兰种巧克力的做法波兰种:80粉,80水,1克酵母,提前一天发酵。除黄油,蔓越莓,巧克力,所有材料混合,揉好,加黄油在揉,最后加蔓越莓。发酵...
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- 用料高筋面粉300克低筋面粉30克可可粉15克糖25克盐3克香蕉泥80克酵母3克牛奶165克黄油25克耐高温巧克力豆40克香蕉巧克力软欧面包的做法正常面包流程排气后分成五份,团圆松弛20分钟擀成牛舌状,从下往上对折,收口捏紧朝上,擀成牛舌状,对折,团圆,二发筛粉割十字口,220℃预热,上下火1...
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- 如果用它来做成面包,会是什么味道呢?今天小卡就邀请@蝶儿美食老师来给大家做一道黑糖巧克力无花果软欧包,一起来品尝无花果的果香~要制作这款面包,无花果、云南黑糖、巧克力豆、顶焙日式面包粉等都必不可少。将食材放入卡士CM707厨师机搅打成团,再置入烤箱中烘烤。每一道工序,...
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- 用料主面团:高筋面粉300克糖30克可可粉12克盐3.5克水190克干酵母3克黄油25克耐烤巧克力豆40克内馅:耐烤巧克力豆适量糖渍橙皮丁适量南瓜籽仁适量巧克力控的最爱/巧克力软欧包的做法将主面团除黄油和巧克力豆以外的所有材料,放入厨师机,打至粗膜状态,加入黄油,打至完全扩展阶段,...
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- 每次喂酵母宝宝会剩下好多面粉,看到这个方子,稍微调整了下,把酵母宝宝吃的面当作老面酵头来用,又好吃又方便。一举多得。去掉巧克力,就变成了蔓越莓全麦包,加点奶酪,就变成蔓越莓奶酪包。用料高筋面粉250克黑麦粉40克鸡蛋一个全麦菌种酵头120克可可粉(可不用)10克白糖50克干酵母3...
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- 对巧克力和奶酪的爱无法阻挡~之前做的没有记录过程,今天再做补了过程图~巧克力黑眼豆豆面包,面包本体中已经浓郁的巧克力风味,所以我把馅料调整成奶油奶酪加蔓越莓,喜欢巧克力爆浆的,也可以把蔓越莓换成巧克力~~配方量大概是16个左右。这次尝试了烫种法~~很赞烫种材料我是翻几倍做的...
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- 🥣𝒥𝓊𝓁𝓎⁰⁶Nusica|实现欧包自由~巧克力奶盖软欧包💓仙女们早上好呀~今天小纽为大家带来的是适合夏天冷藏的一款巧克力奶盖软欧包香浓的巧克力加上冰霜的奶盖吃起来有种巧克力冰淇淋的味道这款凉爽的软欧包最适合这个夏天当做下午茶啦集美们快快约起来吧(。・ω・。)和小纽一起...
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- 巧克力香蕉软欧面包制作,别样的风味用料巧克力奶酪面团600克香蕉3根酥菠萝适量砂糖50克黄油50克低筋面粉120克软欧面包-巧克力香蕉的做法1.将发酵好的巧克力面团分割成200克一个松弛20分钟。2.将面团擀开放入香蕉一根。3.将接口接起来,接紧。4.表面刷上蛋清,沾上酥菠萝。5....
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- 想吃小煤球很久了!6个小煤球的配方!用料老面(混合均匀冷藏过夜)昭和CDC或者拿破仑100克干酵母1克水68克主面团鹰牌高粉275克蓝黛深黑可可粉6克老面83克糖33克鲜酵母10克淡奶油27克冰水145克黄油17克盐4克卡仕达馅卡仕达粉36克牛奶13克黑芝麻馅(混合好后放冰箱冷藏)黄油73克糖粉...
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- 一次发酵2盘的懒人版进行时。。。用料牛奶240克鸡蛋2个糖36克盐6克可可粉15克全麦100克高筋面粉400克酵母6克黄油40克麻薯馅玉米淀粉20克糯米粉70克牛奶120克糖30克黄油10克麻薯夹心蔓越莓适量蜜豆适量坚果适量巧克力夹心巧克力适量坚果适量蔓越莓适量麻薯软欧和巧克力软...
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- 继续消耗黑巧克力,做一款喜欢的软欧包好了。这款欧包虽然无糖,但因为添加了大量黑巧克力碎,口感并不寡淡,更因为大水量的面团,成品里面特别绵软,热吃是外脆内软爆浆口感,非常好吃!配方我做了一个,感觉太大了,成品看起来有点笨笨的,建议做小一点,两个或三个比较好看。还有外形我是参照...
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- 今天想做一款欧软包,因为朝朝要参加同学聚会了,小朋友们总是难以抵挡巧克力的诱惑,就连馅料不仅加入了巧克力,还有大量的葡萄干,吃起来非常具有满足感,而且美味也上升了一个层次,香浓的巧克力味和酸甜的葡萄干碰撞在一起,很是可口。用料面包面团食材:高筋面粉260g可可粉20g黄油20...
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- 软欧具有硬脆的表皮及软绵的内心非常的好吃。这款加了巧克力可可的软欧,淡淡着巧克力特有的淡淡的苦味,没有那么甜腻,随着温度的下降,吃甜食的欲望更加强烈,喜欢软欧包,硬朗外表下掩藏着柔软的内心,少油、少糖,比软面包更有嚼劲,比硬欧包更松软,小伙伴赶紧做起来哦!用料新良日式面包...
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- 放了酸酸甜甜的蔓越莓干和巧克力豆,口感丰富,配上一杯牛奶或者清茶,超级赞!用料高筋面粉200g黑全麦粉25g无糖可可粉10g盐3g红糖粉40g干酵母4g清水135g黄油20g耐高温巧克力豆20g蔓越莓干35g朗姆酒15g巧克力蔓越莓软欧包的做法准备好所有食材,蔓越莓干需要提前一晚用朗姆酒浸泡...
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- 浓郁顺滑的巧克力奶油➕奥利奥饼干➕柔软的可可面包🥯很好吃😋用料🌟黑可可酥粒无盐黄油25克细砂糖20克杏仁粉12克低筋面粉45克黑可可粉(竹炭粉)4克🌟黑可可欧包高筋面粉200克耐高糖酵母2克冰水120克蛋液25克细砂糖25克盐2克黑可可粉(竹炭粉)10克老面100克无盐黄油20克🌟巧克...
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- 用料主面团:可可粉15克酵母3克水80克细砂糖35克巧克力豆15克软欧粉185克淡奶油40克盐4克黄油15克波兰种高筋面粉100克水100克酵母1克巧克力软欧的做法提前一天将波兰种弄好放冰箱冷藏发酵17小时除了黄油和巧克力豆外的主面团揉匀,揉到能弄成均匀的膜破口有锯齿状放入黄油继...
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- 用料高筋面粉280克可可粉15克酵母3克细砂糖35克牛奶150克鸡蛋1个盐3克黄油或椰子油25克巧克力欧包的做法除了盐和油以外的所有材料都加入面包机,和面程序15分钟后加入盐和油,和面程序15分钟,静置第一次发酵。面团发酵至两倍大后拿出来整形,分割成3个大小均等的面团。擀成长方...
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- 单纯为了消灭家里的各种面粉😅用料高筋面粉300克可可粉20克糖45克盐3克鸡蛋1个巧克力适量水或牛奶135克酵母4克黄油33克内陷糯米粉85克玉米淀粉25克牛奶145克糖35克黄油20克软欧包(巧克力夹心)的做法准备好食材把面粉、糖、牛奶、盐、可可粉都加进去疯狂搅拌搅拌均匀后加入...
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- 一个软软嫩嫩的巧克力肉桂面包。这款面包有着淡淡肉桂香的巧克力软欧,不甜不腻,糖分又少。适合,用来充饥!用料液种高筋面粉60克水60克干酵母粉1克主面团高筋面粉340克液种120克(配好的都加)可可粉20克奶粉20克低筋面粉10克牛奶170克(可调整)全蛋液(鸡蛋)一个约50克白砂糖30克干酵母...
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- 因为喜欢原麦山丘的黑眼豆豆,但是又因为离家比较远,所以一直垂涎自己试一下。有幸照着德普烘焙实验室的方子做了,但是因为心急,略改,竟然很成功,太好吃了吧!刚出炉就等不到冷吃掉一个!好吃的忘掉一切烦恼!(方子来自德普烘焙实验室)超级软!略改!用料@主面团金像高筋面粉200g主面团水130...
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- 不知道大家有没有发现我的干酵母量都是面粉的3%.干酵母正常添加量在3%以内怎么计算(面粉gx1%-3%=干酵母g)为什么我要添加至3%那么多的干酵母?因为我只是家庭烘培,买散装的很快的就用完,不够用,或者失去活性等问题。所以我买了500g的大包装,也因为我常用代糖做面包所以也就买了(金色-高...
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- 用料高筋面粉1000克糖100克水700克酵母12克可可粉60克烫种100法国酵头250盐15巧克力豆60克黄油60克巧克力欧包的做法打至9成喷气3秒...
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- 用料面包粉300g水150g白砂糖15g盐3g干酵母5ml黄油20g南瓜泥200g可可粉15g水(与可可粉混合)15g夹馅奶油奶酪130g酸奶100g可可粉30g白砂糖20g南瓜巧克力软欧面包(巧克力奶酪夹馅)的做法南瓜切碎料理机打成南瓜泥,(南瓜泥的含水量不容易掌握,我处理的办法是打成南瓜泥以后,放入炒锅...
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