视频|香脆炸大虾 Foodtube的详细做法,视频|香脆炸大虾 Foodtube做法技巧
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香脆炸大虾配芒果辣椒酱 Fried Prawn Crackle Pops with mango chilli ketchup
视频源: _I
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杰米的小(zhen)伙(ji)伴(you)Aaron Craze带来的腐国式料理
改良版天妇罗炸虾~
香喷喷的猪肉碎和Q弹可口的虾肉>< 能忍?!
简单方便快做起来~
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编译 小鲜奶
用料
墨西哥式芒果辣椒酱 | |
干辣椒 | 1个 |
芒果 | 1个 |
红酒醋 | 适量 |
红糖 | 1茶匙 |
蜂蜜 | 适量 |
炸虾 | |
大虾 | 4只及以上 |
面粉 | 少量 |
鸡蛋 | 1个 |
炸猪皮 | 适量 |
植物油 | 适量 |
青柠檬 | 1个 |
盐 | 少许 |
视频|香脆炸大虾 Foodtube的做法
先做芒果辣椒酱: 将脱水的辣椒放入热水中煮软。将芒果肉取出切块。
将辣椒和芒果肉放入搅拌机。 加入少量红酒醋、红糖以及蜂蜜, 一起搅拌成酱
将大虾去头,将竹签从虾尾部插入捅到顶端,将所有虾插好竹签后可撒上小撮盐调味。
打蛋,将每只虾均匀裹上一层薄薄的面粉,沾上蛋液,再裹上一层肉碎。
处理完所有的虾之后准备炸虾:向锅中倒入足量植物油(确保足以淹没虾),油温控制在五六成(190度左右)
将虾放入油锅中炸4-6分钟直到它们变成金色后捞出。
把先前的墨西哥芒果辣椒酱浇上炸大虾,可根据口味需要挤上青柠汁。
小贴士
炸猪皮搓碎后可代替面包糠呦
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