十全大补骨棒汤做法烹饪大全 地道十全大补骨棒汤如何做

妈妈腰椎骨折了，需要卧床静养。可是我老妈真是不爱喝汤，总说清汤寡水一点不好喝。确实，我老妈不爱做汤也不会…
但是我和孩子以及孩子爸爸还真是喜欢喝汤，我老公是常州人，顿顿喝汤那种～于是我也开始经常煲汤，然后做得一手好汤

用料  

十全大补骨棒汤的做法  

1. 凉水先泡一下去去血水，我有时懒得泡～ 冷水下锅 焯水

2. 大火开 等肉变白 稍微多煮一会 我一般会盛出肉再过水涮涮 浮沫影响口感和美观

3. 汤的灵魂 没有可以不加 加上真的不后悔 绝不会有怪味道 和骨棒融合的完美

4. 加入葱白 八角 香叶 生姜

5. 炖起来 冷热水我觉得不重要 我都试过 没有说冷水让肉变紧一说 本来也炖那么久 肉都很烂的 最好用珐琅锅 煮开转小火 全程不开盖 一个半小时

6. 这次我加的山药 我觉得更配 冬瓜萝卜容易化，而且萝卜味道比较大，会盖过骨汤。一个半小时后加入山药和两勺盐 咸淡看水自己掌握 也可以再加点鸡精

7. 10-15分钟关火 品尝美味吧

小贴士

锅真的影响汤的味道，珐琅锅煲汤锁鲜锁水，味道和其他锅差很多～十全大补的食材，可以用现成的，我买的是十味仙 莲子百合汤炖料～一般我就放一半，能出一大锅家人喝两天