紫薯松糕的详细做法大全,简单又营养的紫薯松糕做法
- 菜谱
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时间:约30-40分钟
难度:有点挑战🖖
份量:8块
用料
松糕粉 | |
紫薯块 | 80g |
粘米粉 | 150g |
糯米粉 | 100g |
糖 | 40g |
牛奶 | 100g |
紫薯馅 | |
紫薯块 | 300g |
牛奶 | 30g |
糖 | 10g |
紫薯松糕的做法
将紫薯块捣碎成细腻的泥状,拿出80g备用。
留300g紫薯泥,加30g牛奶、10g糖拌匀,作为紫薯馅备用。80g紫薯泥加40g糖、100g牛奶拌匀,倒入糯米粉、粘米粉,大致搅拌成没有液体的状态,再用手搓成细碎的粉末状。
取一粗细适中的筛网,将搓过的粉再过筛一遍。
糕粉最后的状态:用手抓一把粉捏紧,粉能成团,再用手戳一下,能够散开。
将粉舀入模具,铺到一半的高度后,摇晃均匀,放入紫薯泥铺匀。再放入剩下的糕粉,填满模具,用刮板轻轻刮掉多余的粉。
蒸锅上汽后,放入松糕,盖上一层打湿再拧干过的纱布,中火蒸30-40分钟左右,焖5分钟。
放置至温热后,即可切块食用。
小贴士
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