毛葱炒鸡蛋（小蒜炒蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛葱炒鸡蛋（小蒜炒蛋）方法

小蒜是春天的馈赠。
在我的老家叫毛葱，一到春天田野里到处长，小时候春游经常会拔很多带回家，择好了和鸡蛋一起炒。
在江苏这边被称为小蒜，每到春天，这里的人都要做小蒜饼，不过我还没学会😜

用料  

毛葱炒鸡蛋（小蒜炒蛋）的做法  

1. 毛葱洗净，切小段。

2. 鸡蛋放碗里打散。加入一点盐。再把切好的毛葱放入，搅拌均匀。

3. 热锅宽油，油热了以后放入搅拌好的毛葱和鸡蛋一起炒，稍凝固一点后用锅铲翻炒。
   熟了就可以出锅上桌了。
   很香。
   我觉得比香椿炒鸡蛋好吃😊

小贴士

其实就跟人们做的香葱炒鸡蛋同样的炒法。

有人会觉得炒好以后太干，那么在出锅前倒少量清水到打鸡蛋的碗里，再加到炒好的鸡蛋里稍微煮一会后再出锅。