凉拌毛豆（武汉味）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌毛豆（武汉味）方法

武汉旅游夜间宵夜、吃烧烤看到其它桌都点了这个毛豆、吃了一次按照记忆中的味道做了几次、真的好吃

用料  

凉拌毛豆（武汉味）的做法  

1. 新鲜毛豆、不要买太老的

2. 剪刀去掉两头容易入味、清洗干净

3. 锅烧水、水开放入毛豆、2片姜、少许盐煮5-10分钟（喜欢吃软点时间煮久点）

4. 煮好后捞出冲凉、沥干水

5. 干海椒段（可切丝）姜蒜末、干花椒（可用花椒油代替）

6. 3成油温放入配料炒至微黄即可（也可不用油炒直接拌）

7. 找个大盆放入炒好佐料、我加了小米椒增加辣度

8. 再放入多一点生抽、蚝油、醋、白糖、鸡精、香油搅拌均匀

9. 调好佐料后放入毛豆拌均匀即可、根据自己口味可甜、可酸、可辣自己去掌握

10. 吃前浸泡2小时上更入味、夏天真的喝啤酒必备、下次尝试冰镇下的口感