『凉』五彩拉皮做法烹饪大全 地道『凉』五彩拉皮如何做

泡发木耳：温水中放入干木耳，小苏打/白糖 各1小勺，盖锅盖 泡30分钟，冲洗3遍

用料  

『凉』五彩拉皮的做法  

1. ☞里脊肉切细条，放生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，抓匀 腌制15分钟
   
   ☞干豆腐 在热水中，焯2分钟，捞出
   
   ☞泡好的木耳 在热水中，焯2分钟，捞出
   
   ☞拉皮 在热水中，焯1分钟，捞出/过凉

2. ☞把各种食材切丝，摆入盘中
   
   ☞酱料：碗中放入 麻酱2勺+水5勺 搅匀，放入蒜末，盐1小勺，鸡精1小勺，白糖1勺，生抽2勺，陈醋2勺，蚝油1勺，辣椒油1勺，搅匀备用
   
   ☞锅中少倒油，放入干辣椒丝，肉丝，翻炒至变色/微焦，备用
   
   ☞摆盘：五丝→拉皮→酱料→肉丝→香菜段

3. 🐡