1人食-蒜苗炒腊肉食谱大全及做法,烹饪好吃的1人食-蒜苗炒腊肉方法
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腊肉来源:从淘宝买的腊肉,收到之后切成四份,每次用一份就可以,其他的放在冷冻冻起来。
用料
蒜苗 | 1-1.5根 |
腊肉 | 1块 |
生抽 | 1勺 |
食用油 | 少量 |
小红辣椒 | 半只 |
1人食-蒜苗炒腊肉的做法
将一块腊肉放入冷水中,烧开,煮沸保持5min。取出冷却,冷却后切片。如果怕咸,可以切片之后再过一下水。
煮腊肉的时候可以把蒜苗洗干净,蒜苗叶子和茎杆分别切2-3cm的段。叶子和茎杆分开放。小红辣椒切小块,我不太能吃辣,只放半个。
平底锅/炒锅加入少量食用油,中火。油热后加入蒜苗茎干,煸炒1min。
加入腊肉片和蒜苗叶和小红辣椒一起炒,可以在炒的过程中压一下蒜苗茎杆,让多层的茎杆全部都分离出来。炒2min后加入1勺生抽,再翻炒几下可以出锅。
小贴士
喜欢腊肉干一点的话可以先炒腊肉再放蒜苗,也可以先炒腊肉的时候不加油。我不喜欢腊肉太干所以先放蒜苗后放腊肉。我不喜欢腊肉太咸,所以有的时候会在煮腊肉那一步煮6,7分钟。另外也可以在炒的时候加入蒜片之类的,我不太喜欢吃蒜就不放了。
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