香辣脆甜的木瓜丝做法烹饪大全 地道香辣脆甜的木瓜丝如何做

以前都是找别人买的，有时收到吃起来没有那嗝嘣脆，总感觉差了点什么，于是就自己动手做了起来

用料  

香辣脆甜的木瓜丝的做法  

1. 把干的木瓜丝用清水洗三次，再用一次凉开水洗一次，晾干水分。辣椒 剥好皮的大蒜也是洗净晾干水分（最后一遍我都用凉开水洗的）

2. 大蒜切片稍微大点儿，装盘

3. 辣椒切丁或者切碎（越碎越辣）装盘备用，最近我上火就搞这么大块了的了

4. 把冰糖（越小颗粒或者打成粉末越好，容易吸收）、切好的大蒜、辣椒放入容器里，倒入生抽（薄盐生抽，要不然会咸）

5. 把它用勺子搅拌均匀，放入木瓜丝，戴手套拌匀

6. 隔四个小时后翻拌一下，让它入味更匀称（想偷懒也是可以的哈），最后腌制12个小时以上开吃，最好放冰箱冷藏一夜口感更佳

7. 十二个小时后的效果，嘣脆嘣脆的😄
   

小贴士

1、购买木瓜丝的时候最好选晒干的木瓜丝                              2、木瓜丝只能清洗不能泡，一泡那脆劲儿就没了           3、都得晾干水份                                                                4、大蒜切的时候不能太碎，辣椒喜欢吃辣的就切碎点儿，不能吃辣的就大块点儿                                                 5、记得是用薄盐生抽，要不然会比较咸                            6、食材得拌匀