细芹牛柳如何做才美味,怎么做细芹牛柳简单又好吃
- 菜谱
- 关注:1.58W次
之前看祖宜的书,说她幼时胃口挑剔,唯一无法抵抗的是阿婆炒的芹菜牛肉丝。爱意溢于言表。我没有完全按照食谱做了一份,芹菜的香气和牛肉的嫩真的是天作之合。
用料
牛里脊 100 | 克 |
洋葱 1/8 | 个 |
料酒 1 | 勺 |
淀粉 1 | 勺 |
细芹 100克 |
细芹牛柳的做法
芹菜选最细的,很香,带点本来的药苦香。牛肉切细丝,我刀工不过关就叫牛柳吧。牛柳用少许盐 料酒和淀粉抓匀,腌制十分钟。
开火,宽油,油热,倒入牛柳炝炒,两三分钟即可,先盛出。
继续开火,之前的剩油加热后放入洋葱丝和细芹段,翻炒三分钟,倒入牛柳,略混合,撒少许盐即可装盘。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/yxdnlo.html