发糕（面粉+糯米粉）- 美版计量食谱大全及做法，烹饪好吃的发糕（面粉+糯米粉）- 美版计量方法

从另一个博主的方子里得到启示，用部分面粉换成糯米粉，把温水换成牛奶，并在此转成了美版计量记录下来，以便自己下次操作

用料  

发糕（面粉+糯米粉）- 美版计量的做法  

1. 用低于38度的温水泡开白糖和酵母，搅匀

2. 红糖用200毫升温牛奶搅开（也可以用温水）

3. 面粉+糯米粉+泡打粉搅匀，加入两个鸡蛋。然后倒入红糖牛奶和酵母水，拌匀。可以用搅拌器，但时间不宜过长 (如果加巧克力的话在这一步加）

4. 把混合物装入8寸盘（我用的弹簧盘所以外面还裹了一层锡纸），在蒸锅里中温发酵一个小时，直到8分满。

5. 发酵结束可以在上面撒红枣蔓越莓。如果是巧克力，可以在发酵前加入，这样巧克力会融化在发糕中。

6. 大火开蒸30分钟，5分钟后揭盖，发糕完成