蒜香肉末紫甘蓝做法烹饪大全 地道蒜香肉末紫甘蓝如何做

晚饭想炒个青菜，冰箱有婆婆做菜剩下的半个紫甘蓝，还有一点也就不到半两五花肉，本着不浪费食材和开拓创新的原则，自创了这道蒜香肉末紫甘蓝，味道不错，光盘啦。

用料  

蒜香肉末紫甘蓝的做法  

1. 五花肉切成肉末，撒点酱油腌制十几分钟。

2. 紫甘蓝洗净撕成小块。

3. 洋葱切丁。姜切成小片。半头大蒜切成末。（洋葱发甜，用洋葱炝锅可以调整口感，而且洋葱也是紫色，颜色更漂亮）

4. 热锅凉油，放几粒花椒。倒入肉末，翻炒出香味，倒入蒜末洋葱姜片炝锅，炒出蒜香味。

5. 倒入紫甘蓝大火翻炒，倒入自然鲜酱油继续翻炒，淋水，加入一勺耗油，再翻炒几下，撒盐翻炒，出锅。不要炒太过，甘蓝变软出水，影响口感。

小贴士

不要炒太过，甘蓝变软出水，影响口感。