夏日清爽凉拌菜之凉拌腐竹黄瓜食谱大全及做法,烹饪好吃的夏日清爽凉拌菜之凉拌腐竹黄瓜方法
- 菜谱
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用料
腐竹 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
蒜 | 两瓣 |
白醋 | 两勺 |
盐 | 适量 |
花椒 | 几粒 |
干辣椒段 | 几段 |
夏日清爽凉拌菜之凉拌腐竹黄瓜的做法
腐竹凉水泡透至没有硬芯,切段。入沸水中烫一下捞出,沥干水分,放盆中。
黄瓜洗干净切成小指粗的条,用盐腌一会。隔一会翻拌一下。至黄瓜微微出水,放烫好的腐竹。大蒜切末,放腐竹上。
锅里放适量油,放几粒花椒,小火加热至花椒微黄,放干辣椒段。辣椒微微变色,立即把油连同花椒辣椒倒在蒜末上。
加白醋,适量盐和鸡精拌匀就好了。
小贴士
凉拌菜用白醋比较好。也可以加一小捏白糖提鲜。我个人不喜欢在菜里面放糖就没写。
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