私房锅包肉如何做才美味,怎么做私房锅包肉简单又好吃
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用料
里脊 | |
土豆淀粉 | |
白糖 | |
料酒 | |
白醋 | |
姜 | |
葱 | |
生抽 |
私房锅包肉的做法
土豆淀粉加水,调匀,静置15--30分钟!
肉切片,加料酒、十三香、盐4分之一勺腌上。
白醋、糖、生抽一点点、盐一点点调汁。
静置的水淀粉倒到上面清水,用手抓成线不成滴,肉片先粘干粉,后加湿粉拌匀!
油温6层,插入筷子冒泡(电磁炉800w)炸5分钟,捞出后油温8层复炸,变色捞出!
油少于,加入葱姜,加入调汁,炒稠关火,放入肉炒匀,出锅!
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