- 做得时候没拍照,以后换图。。。街边摊的烤冷面已经买过五六次了,一直好奇那个冷面皮是怎么做出来的,问了摊主,她说她也是买的别人加工的,只知道是高筋粉做出来的,回家搜了下淘宝准备买一些在家里自己做。。。但看买家评论好多都说会散的跟面条一样,而且有点干硬,做得时候还要适当...
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- 焯水煮5分,进一步去异味煮5分,打碎后煮10分,居然就凝固了。。。。这个菜谱本来就是抱着试一下的态度,随便做的,没想着会成功,怕占内存把开始处理猪皮时拍的照片都删了。。。。。结果几个小时后竟然凝固的特别完美结实且q弹。还是记录一下吧,不管包包子包水饺或者直接凉拌吃都很...
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- 做蛋黄溶豆剩了好多蛋白,正好手里有个双皮奶的配方就试一下。试完觉得还算OK,就顺便写个菜谱。用料牛奶150克白砂糖5克炼乳15克蛋清30克到35克(约一个的量)双皮奶(没有双皮版)(2new)的做法150克牛奶加5克白砂糖倒入不锈钢容器里小火加热至糖融化牛奶快要沸腾,关火。注意边加热边搅...
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- 用料烤冷面皮:(可做7个左右的冷面皮)面粉(最好是高筋粉)200克荞麦面(也可以都用面粉)100克盐3克(粉类的1%)水135克(粉类的45%)烤冷面酱:(可刷2到3个烤冷面)番茄酱30克大蒜(两瓣)约10克油少量(约6克)辣椒面4克(或按个人喜好)甜面酱22克白醋20克细砂糖6克二妞的【烤冷面皮】和【烤冷面酱】的...
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- 用料酱甜面酱3+番茄酱3+泰式甜辣酱2+生抽2+白糖2+耗油1+孜然粉2+辣椒粉2+白芝麻3油+八角+花椒+小葱面皮面粉:土豆淀粉1:1自制烤冷面(皮+酱)的做法油炸香料,过滤倒入混合酱中,拌匀备用一点点加水和成硬面团,再擀薄(最好是现吃现做,久了容易干),下沸水煮面皮大概一分钟,捞出备用平底锅...
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- 小时候的我从不吃大蒜。。。妈妈每次做蒜面条我都是一脸嫌弃。。。。妈妈还得受累给我做其它的。。。。长大了居然慢慢的喜欢上了这个味道。。。几天没吃到就特别馋了。。。在外求学时一到放假回家就点名让妈妈做这个饭。。。。。。结婚了离开了妈妈身边就得学着自己做了...
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- 昨儿想吃烤冷面家里面皮用完了于是自制了一个烤冷面面皮教程用料面粉50克全麦面粉50克红薯淀粉50克凉水80克烤冷面(自制面皮版)的做法三种粉的比例是1:1:1揉成团即可因为有全麦粉短时间不能揉到十分光滑配方用量做了五张饼皮生胚入锅小心别弄破煮好以后滑溜溜OK啦酱料自己...
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- 从来没有吃过正宗的烤冷面,在美帝难得吃过一次烤冷面。不知道是店家没做好还是本来就应该这样,但是个人不喜欢那种硬邦邦难嚼的口感,所以自己在不想买面皮的情况下找了百度文库的方子,根据手边能买到的材料进行了改良。自己擀出来的面,形状不讲究,但是味道口感都还不错。有兴趣...
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- 我是那么喜欢柑橘类的清香,所以在这个季节我做了好多。。。。。。。。。。。用料橙子小的约5只大的约4只白砂糖100克纯净水100克糖渍橙皮(2new)的做法选购无打蜡的橙子🍊,洗净橙子表皮,然后用刀子切四刀八份。剥离橙子肉。左手压着一片橙皮的一端(我因一只手在拍照所以照片里没...
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- 话说,跑去找了李锦记蒜蓉辣酱,21那么一小瓶😄用料面粉190克马铃薯粉10克水96克盐2克食用纯碱2克配料鸡蛋5个淡盐生抽2勺耗油1勺蒜蓉辣酱2勺甜面酱2勺番茄酱2勺自制软糯冷面皮的烤冷面的做法水,盐,食用碱,马铃薯粉混合均匀。加面粉揉成小颗粒,上压面机,没压面机的手手揉至面团均...
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- 不会还有人不知道水妈妈的存在吧!以前只知道包菜吃,现在慢慢的研究减肥食谱,发现水妈妈是个好东西!今天就来试试低卡烤冷面🍜用料鸡蛋1个水妈妈春卷皮1张小葱1根香菜1根蒜瓣2瓣低卡越南春卷皮烤冷面的做法1.取一条张水妈妈用温水泡五秒即可自制酱料:一勺泰式甜辣酱,半勺番茄酱,...
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- 用料鸡蛋2个冷面片2张酱料适量其他食材适量白芝麻少许烤箱烤冷面的做法面片用水泡10秒,刷油加入鸡蛋抹开,放入其他食材用蒸汽烤功能190度7分钟。涂上酱料,回炉两分钟。卷起切开加入辣椒面、酱汁和白芝麻。...
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- 在学校的时候超级喜欢吃散冷面压的冷面,大二第一次吃到这种烤冷面,本来很喜欢吃的现成面皮做的烤冷面就再也没买过了,本想大四最后半年吃个够再回家,谁知道竟然只回了学校半天收拾东西就走了,就这样与我心心念念的烤冷面掰掰了(╥_╥)因此我毕业后回家探索了烤冷面的做法,饼皮...
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- 没有边做饭边拍照的习惯……所以没有过程图,有机会的话会来补上。用料冷面1张鸡蛋1个洋葱碎适量香菜末适量蒜蓉辣酱适量陈醋适量糖1小勺(或忽略)【烤冷面】的做法平底锅放少量油,冷面平铺进去,开小火;鸡蛋一只,打成蛋液倒进去,晃动锅子让蛋液均匀的铺满冷面片;等蛋液半凝固时撒黑...
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- 用料烤冷面吃多少放多少小米辣一根耗油一勺糖一勺蒜1瓣醋1勺辣椒面适量炒冷面(烤冷面面皮)的做法冷面撕成条状,蒜切蒜沫,小米辣切沫。锅里少油。加蒜,小米辣爆香,加调味料,炒成汤汁均匀后下冷面,加一点水。汤汁收干即可。可以撒芝麻。可以再加辣椒面。喜欢酸多加醋,不喜欢就不放。...
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- 小笼包冷水面皮~图片传不上来TAT【素灌汤包系列食谱非原创,我只是大自然的搬运工】【净素小笼汤包】做法戳:用料中筋面粉600g盐4g水300cc冷水面皮的做法准备一盆,混合面粉、盐加水,仔细搓揉。待作法2表面呈现光滑并成团后,用干净的湿布将面团仔细包好并静置约10分钟,然后再将面...
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- 看b站视频有人吃烤冷面,在海外太想吃了,但是手边没有烤冷面,想起家里有春卷皮,自己试试吧,做完挺好吃的用料鸡蛋2个春卷皮6张醋1~2勺葱花一点点香菜一点点芝麻自己看着撒火腿肠或淀粉肠1~3根根据自己喜欢胡萝卜丝一点点克蒜蓉辣酱1~2勺白醋和水3~4滴越南春卷皮版烤冷面的做法做法:1...
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- 儿子喜欢吃那个x利的茄汁面,那我就试着做一下呗,结果人家吃完第一口就说,你叫的外卖?。。。。这肯定是夸我做的好吃的意思呀哈哈,就冲这句话,我得记下这个食谱。。。。。。以备以后查看。两到三个人的份量。用料烩面胚(市售或自制)两到三人份西红柿(大个儿)2到3个鲜香菇(干的也行)2朵...
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- 楼下店里搞活动,单冻虾尾只要9.9元一斤,作为薅羊毛狂热追求者怎么能放过这次机会?摩拳擦掌立刻买来了又想吃烤冷面,那么问题来了,既想吃小龙虾又想吃烤冷面怎么办呢?当然是选择盘他!用料虾尾一斤小葱一根姜五六片原汁剁椒1勺蚝油1勺淀粉2勺料酒3勺番茄酱1勺鸡蛋1个冷面面皮1张冰...
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- 淘宝买的冷面皮吃不完。就这么做,比干炒牛河还好吃用料鸡蛋1辣椒1个洋葱半个红萝卜半根冷面皮2张酱油2勺孜然粉1勺蒜2瓣炒冷面皮的做法鸡蛋炒熟盛出热锅冷油。爆香蒜片,放入切好的辣椒,洋葱红萝卜翻炒加入酱油。放入撕成宽条的冷面皮,翻炒少许水。放入孜然,翻炒。加入之前炒好...
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- 哈哈哈最近这样拍视频觉得很好玩。某宝买的冷面。用料鸡蛋2个香葱适量根烤冷面一张午餐肉2片黄豆酱适量油适量烤冷面的做法刷黄豆酱就好啦,要很薄的一层,因为会很咸。可以加一些生菜一起裹起来...
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- 用料面粉50克全麦面或荞麦面50克土豆淀粉50克鸡蛋绿叶菜儿童烤肠提前煎熟彩椒香菜海天黄豆酱糖孜然粉蚝油水大人吃推荐大喜大的孜然烤肉酱Baby烤冷面(面皮自制)的做法3种面粉1:1:1,加凉水揉成比较硬的面团,水要少量多次添加,才能保证是硬的揉好的面团,不沾手,不沾盆,盖保鲜膜醒30...
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- 用料面皮:是小麦粉,红薯或土豆淀粉,荞麦面或全麦粉,各100克。酱料:蒜,葱,大料,两勺生抽,一勺蚝油,两勺孜然粉,两勺蒜蓉酱,半勺糖,两勺甜面酱或者六月鲜酱混合汁。夹的馅料:洋葱末,香菜末,午餐肉条自制烤冷面(自制面皮)的做法面皮:是小麦粉,红薯或土豆淀粉,荞麦面或全麦粉,各100克,凉水揉成比较硬...
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- 买了烤冷面,昨天一张一张摊有点费劲,今天切成碎片炒了一下,还不错用料鸡蛋2个烤冷面7片小葱1根蒜1瓣生抽1勺白糖一小撮醋1勺芝麻一小撮火腿1根烤冷面的做法准备烤冷面,切成小片,碗中打两个鸡蛋,切好葱蒜,火腿,葱叶子单独放出来一点热油炒鸡蛋盛出,再次热油,下入葱蒜,小火炒香,转中大...
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- 用料面皮材料:高筋面粉200克淀粉100克盐3克水150克配料:食材自行调整鸡蛋1个黑芝麻适量火腿1片香菜1根鹌鹑蛋5个黄豆酱2勺辣椒酱1勺烤冷面(自制面皮)的做法面粉200克+淀粉100克+盐3克+水150克混合和面和成光滑面团用保鲜膜包裹醒面30分钟取出擀成长方形水开放下去煮熟捞出过...
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