暖色系茄子如何做才美味,怎么做暖色系茄子简单又好吃
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一向都喜欢在饭桌上用五彩的颜色,一度被老妈笑我做的菜都像是幼儿园小朋友的食物,或许正是这些自然的色彩吸引我,在自己的厨房里找到满足。无论技艺高低或形色如何,做菜对我的意义,是那份独一的愉悦。
用料
大番茄 | 一个 |
长条或圆形茄子 | 500克 |
胡萝卜 | 200克 |
橄榄油 | 少量 |
酱油 | 2小调羹 |
盐 | |
味精 |
暖色系茄子的做法
茄子、胡萝卜、番茄切块儿
待油5成热时,加入胡萝卜,大火翻炒,至胡萝卜颜色微微转成较深橙色。
茄子、番茄同时下锅,可略加一点盐,帮助茄子快速变软
待茄子变松软,加入合适的盐、味精,出锅即可。
小贴士
加入番茄有些酸甜的感觉,夏天吃非常舒服,也可以把番茄和胡萝卜一起下锅,这样番茄变成酱汁的感觉,裹在茄子上,味道更浓郁。
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