「萝卜厨房」萝卜羊肉。食谱大全及做法,烹饪好吃的「萝卜厨房」萝卜羊肉。方法
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冬天来啦,羊肉吃起来。跟嫂嫂学的方子,很好吃。买的呼伦贝尔的羊脖子,活动肉,属绵羊,肉多,无膻味。
用料
羊脖子 | 一斤 |
萝卜 | 一只 |
大葱 | 适量 |
八角,香叶,茴香,山柰,桂皮 | 适量 |
花椒,干辣椒 | 适量 |
生姜 | 适量 |
生抽,老抽,料酒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法
羊肉焯水,祛血泡。
准备好各类调料,大葱,八角,山柰,茴香,桂皮,干辣椒,花椒,生姜。
萝卜切好,滚刀。
羊肉过油,翻炒出香味。捞出。
利用之前的油炒香调料,再加入羊肉翻炒,翻炒均匀后加入萝卜,再加生抽,老抽,料酒,冰糖。
炒香后,加水,不要没过,煮开。
小火慢炖,收汁,加入盐,味精,起锅。
香菜,开吃。
小贴士
1⃣️生抽可稍微多加,老抽少加,主要目的是上色。
2⃣️大葱和羊肉更配
3⃣️文火慢炖更香
4⃣️羊肉过油可省略
5⃣️收汁稍微收干一点,今天实在等不住了,哈哈,汁稍微多了些
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