客家炸荞板如何做才美味,怎么做客家炸荞板简单又好吃
- 菜谱
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用料
面粉 | 20% |
糯米粉 | 80% |
荞 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
客家炸荞板的做法
荞菜切碎加入盐拌匀,再加入面粉、糯米粉、酱油,糖,用热水和面。和好多揉一下面团,揪一块揉圆拍扁,尽量拍圆拍薄。下油锅小火煎至颜色微微发黄。
小贴士
全程小火煎,不然煎过火了!
面粉糯米粉2:8,再此基础上可适当加多10g面粉成品会更酥脆些。
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