小美版泡椒鸡杂做法烹饪大全 地道小美版泡椒鸡杂如何做
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老公最爱泡椒系列,钻研了半天,一定要给他弄出来😄
用料
鸡杂 | 300克左右 |
泡红椒 | 15个 |
泡青椒 | 15个 |
泡生姜 | 2大个 |
大蒜 | 10瓣 |
葱 | 1根 |
郫县豆瓣 | 1汤匙 |
花椒 | 少许 |
老抽 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
油 | 100克 |
小美版泡椒鸡杂的做法
鸡杂切好倒入一点点料酒和盐码味,小美主锅倒入油,郫县豆瓣,花椒,泡生姜,泡海椒,大蒜,设置7分钟V速度小勺反转爆香,不盖量杯。
爆出红油,香香的
加入鸡杂,料酒,老抽,设置7分钟V速度1反转。如果里面有肠子,可以暂时不下,等到最后两分钟下肠子,最后一分钟的时候加入切好的大葱。全程不盖盖子。
美味的鸡杂就好了😊可以根据自己的口味适当加点盐,但是我没加,已经够了。鸡杂的汤汁儿千万不要丢,来个鸡杂面好吃的停不下来😊
小贴士
1.鸡杂最好是小美清洗干净,提前腌半个小时。
2.可以加点点配菜,比如,西芹,黑木耳。
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