香甜豆沙毛毛虫做法烹饪大全 地道香甜豆沙毛毛虫如何做
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做蛋黄酥用剩了一点豆沙
下雨天来个毛毛虫🐛
用料
高筋面粉 | 220克 |
蛋液 | 25克 |
酵母 | 3克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 2克 |
糖 | 30克 |
水 | 90克 |
黄油 | 20克 |
鸡蛋液刷面 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
香甜豆沙毛毛虫的做法
所有材料除黄油、豆沙外,放入厨师机搅拌桶里
搅至粗膜加入软化黄油🧈
厨师机2档,面团与黄油混合后转3档出手套膜
整圆进行第一次发酵
发大至2倍大
面团分成6个大小相同的小面团,滚圆,盖上保鲜膜醒发15分钟
擀成长舌形,放上豆沙抹平,剩3分之一不放豆沙,卷起,不放豆沙的地方用刀划开切口
一条条圈在面包坯上
放入烤箱第二次发酵,蒸烤箱自带发酵功能,发酵30分钟后取出
刷上鸡液、洒上芝麻
蒸烤箱170度预热,预热好的蒸烤箱,放入面包,170度烤16分钟
烤好的面包
出炉
开吃咯
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