家常素炒山药做法烹饪大全 地道家常素炒山药如何做

上次发了一个视频，感觉有点过于草率还看不清楚，今天发个菜谱吧。

用料  

家常素炒山药的做法  

1. 山药先清洗去皮，切成这样两边斜的

2. 把山药这样立起来，切侧面就是菱形了，切完尽快入水泡一下洗几遍。处理山药容易过敏记得带手套。

3. 葱姜辣椒花椒爆香，倒入山药爆炒，期间溜点水，不要老是翻来翻去弄碎了，可以用铲子背过来推，像下水饺一样，加两勺醋，一勺味达美，适量盐。

4. 出锅。

小贴士

如果是不辣的柿子椒点缀的，山药炒的差不多再放。