豪华版无油燕麦小丸子—鳕鱼小丸子食谱大全及做法,烹饪好吃的豪华版无油燕麦小丸子—鳕鱼小丸子方法
- 菜谱
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可以换成各种肉糜~ 虾肉 蟹肉
给出份量10个左右
用料
鳕鱼肉糜y | 90-100g |
鹌鹑蛋(可以换成蛋黄1个) | 3个 |
木薯粉 | 15g |
糯米粉 | 25g |
燕麦 | 10g |
水 | 100ml |
调味 | 味增5g 盐少许 胡椒 |
洋葱(或者胡萝卜丝 可换) | 30g |
葱花(可选) | |
泡打粉 | 3g |
装饰 | 木鱼花 海苔碎 千岛酱 照烧酱 酱油都可以! |
豪华版无油燕麦小丸子—鳕鱼小丸子的做法
除去泡打粉,所有材料混合,然后静置(待燕麦吸饱水)。可放入冰箱,随用随取。制作前加入泡打粉,混合均匀。
加热章鱼小丸子机,倒入混合物,七八分满。翻一下,转动45度,加少许混合物 反复2-3次就差不多一个球了。我没有刷油,集市买的不粘的章鱼小丸子模具,蛮好用的啦。
撒上木鱼花 海苔碎 千岛酱 开吃!
小贴士
木薯粉可以增加到20g 木薯粉让丸子有qq的口感,如果有条件,可以把糯米粉10g换成山药粉。 水也可以换成牛奶~豆奶 等等等等
新手小火加热模具就好 避免糊了,一次几颗几颗制作 避免手忙脚乱。
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