肉包子馅儿(搬运非原创)食谱大全及做法,烹饪好吃的肉包子馅儿(搬运非原创)方法
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跟黄老师学做包子!
这是我在黄小厨FM听到的肉包子馅儿的做法。
用料
猪肉(七瘦三肥)打成肉馅 | 1kg |
干贝 | 50粒 |
皮冻 | (可选) |
花椒 | 10多粒 |
大葱 | 1根 |
姜 | 5-10片 |
盐 | 15克 |
胡椒粉 | 15克 |
老抽 | 33克 |
生抽 | 18克 |
糖 | 10克 |
蚝油 | 2勺 |
小葱 | 一把 |
肉包子馅儿(搬运非原创)的做法
热水泡葱姜花椒水,静置放凉。干贝泡发之后,用手撕成细丝,沥干水分。
把晾凉之后的葱姜花椒水打进肉馅里。有条件也可以放一些皮冻碎。加入老抽,生抽,蚝油,盐,胡椒粉调味。可以适量放一些糖提鲜。
小葱切成丁,放在拌好的肉馅上。用油(可以多放点)炒香干贝碎,然后趁油热浇在小葱上。然后再把馅儿拌匀。
小贴士
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