黄酒面糊蛋花汤&各种糊糊食谱大全及做法，烹饪好吃的黄酒面糊蛋花汤&各种糊糊方法

菜谱
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黄酒挺好喝的，酸酸甜甜的味道～很开胃。特别是夏天还消渴。每天适量喝点或者汤里加点黄酒一起喝还是很不错的，男女老少皆宜。

以前在乡下的时候老妈子经常酿糯米酒，对酒酿的容器卫生条件要求比较高，无油无水的容器盛放。今晚也忆起她做酒酿的事儿，顺便聊到了做法，记录下来，老妈子的酒酿方法～哈哈。老妈子就用电饭煲煮好糯米饭，放凉，然后在容器里扬手稀疏放一小层酒曲粉（酒曲事先碾成粉末），然后铺一层糯米饭，再稀疏撒一层酒曲粉，以此类推，然后就说放块报纸或者笼布也可以封口，用绳子绑一下，防止蚊子等动物污染就行了，夏天的天气完全不动它，三两天就可以开喝了。她这种做法蛮简单的。那几天，糯米酒发酵的时候屋内阵阵酒香味，甚是醉人。

老妈子做的酒酿我喜欢酿出来的酒+酒糟一起加水稀释煮开再喝，我们那里的人都喜欢这么喝，不太喜欢浓度太高的了，度数高易醉人，易上头哇，再煎个鸡蛋下去一起喝就很完美。夏日炎炎，喝上一碗，舒爽～～

用料

面粉少量
水
鸡蛋
黄酒（按需酌情添加）
盐（选加，我没有加的，按个人口味加入）
还可以选加其他自己喜欢的配菜：加少量瘦肉沫、蔬菜等，再加点葱花就很完美了！
红枣（去核）+枸杞+党参（选加）
很多材料变换一下就是不同口味的面糊啦～尽情发挥

黄酒面糊蛋花汤&各种糊糊的做法

面粉倒入碗里用一点点水搅拌成糊糊状，这样没那么容易搅成大的面疙瘩，锅里烧水，水烧开后倒入面糊，一边倒一边搅拌锅里的，要不然容易粘锅，打入鸡蛋搅拌，黄酒也可以加入一起煮下，我喜欢这个方法，酒精挥发一些，酒精味没那么浓。也可以煮好面糊汤后，黄酒直接加入面糊汤里。要随时搅拌锅里的，倒入黄酒的照片没有拍，后面也忘记拍了。
家里已经很久没有做黄酒了，超市里买了这种客家黄酒，甜型黄酒。
买了两包有机黑米，快速洗捞一下，再晾干，晒晒太阳。然后再炒香一下。

还有两包有机红米，还没有空打粉，平时就直接用红米浸泡打红米浆做了红米馒头了～✌️就喜欢各种各样不同搭配口味的面食～这样感觉每次吃都很新鲜惊喜期待它的口味，感觉美味值都提升了！
把黑米打成粉，就可以做各种美食啦！黑米馒头、黑米发糕、黑米蛋糕，做各种糊糊的时候加一点。

#2022.7.19#今天早上就煮了小米黑米糊，忘记拍照了。还可以加点红枣（去核）、枸杞，这两样有点儿甜味，红枣又香，口感就会更加好了，有山药粉也加点。很多材料变换一下搭配，就会有各种不一样口味的糊糊啦！

有时间蒸晒一些黑芝麻，再炒香，打成粉，做糊糊加一点点，这样的糊糊营养全面～而且几分钟就搞掂的快手早餐～很方便！
甜酒八珍糊：两勺八珍粉+两颗去核蒸的红枣+枸杞+适量甜酒

八珍粉先加适量清水打湿，再加甜酒，加清水加其他材料搅拌，大火烧开之后一小会就👌啦