怡s「陕西鸡蛋泡泡」食谱大全及做法,烹饪好吃的怡s「陕西鸡蛋泡泡」方法
- 菜谱
- 关注:2.5W次
西安美食江湖包罗万象,稳坐头把交椅的永远是泡馍。羊肉泡馍看似狂放不羁派,其实大有讲究,尤其是很多陕北人民在吃羊肉泡馍时候都会炸点鸡蛋泡泡配着吃。
那么鸡蛋泡泡到底是何方神圣?其实鸡蛋泡泡的主要原料是鸡蛋和面粉,混合成粘性极强的面糊糊,打成面泡,放进油锅里炸至金黄色捞出,即可食用。
用料
鸡蛋|2个面粉|200g淀粉 韭菜|适量盐 十三香粉|少许辣椒粉|适量 |
怡s【陕西鸡蛋泡泡】的做法
【1】韭菜清洗干净,晾一会,控去水分,切成韭菜末。
【2】取一容器放入适量的面粉,加入一汤勺淀粉,打入2个鸡蛋,接着加入适量的盐、十三香粉末,慢慢加水(千万不要一次性加太多水,搅动的时候尽量往一个方向去搅动),直到面粉和鸡蛋混合成糊糊状,放入韭菜末。
【3】冷锅倒入油,油八九分热时,用勺子一勺一勺下锅,用筷子稍微分开油锅里的鸡蛋泡泡,减少粘连。
【4】炸至两面都是金黄色时候,捞出沥干油分,摆盘。配上六婆也是极好的^^
小贴士
更多美食分享
欢迎做客微信公众号“怡story”
微信号“jojo27”
一起品味生活之美^ ^
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/vdv04.html