一口唇齿留香的满足感来自于这道“金丝虾球”食谱大全及做法,烹饪好吃的一口唇齿留香的满足感来自于这道“金丝虾球”方法
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不必非得去餐厅才能吃到啦,这次你也可以给心爱的人做这道唇齿留香的金丝虾球啦。
做法很简单,也可以按照此做法做金丝扇贝等,都很好吃。
用料
大虾 | 用量:八只 |
土豆 | 两个 |
甜沙拉酱 | 两勺,可以加量 |
中筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
葱姜 | 一点 |
盐 | 2克 |
料酒 | 半小勺 |
一口唇齿留香的满足感来自于这道“金丝虾球”的做法
首先选材要选材一定要新鲜,对虾的处理这里简单说一下,去掉整个虾壳,但一定要留有尾巴,这样做出来有模有样😄,
去虾线别忘啦,之后腌制,盐料酒,葱姜抓匀腌制十分钟就可以啦。调一个全蛋糊,鸡蛋面粉放一起搅拌均匀,如果干就加一点点水,调成奶油状,奶油状能知道吧,略微干一点点也行,
都是一点啊,否则会影响口感,这个步骤其实挺烦人的,不过你有神器的话就简单多啦,我们可是纯手工的,这样口感会更好,
这里需要的是细土豆丝,不是土豆条啊,所以一定要细,才能炸出土豆松。现在开始炸制啦,记得炸制之前一定要洗两遍土豆丝,为啥?你记住了就行,洗完一定要控水,尽量控干净一些,
锅里不要放太多的油,一斤足矣,
记得是五成油温才可以炸啊。
炸一次放一个土豆量的土豆丝,太多炸不好,
刚放油里的时候会出现很多沫沫,不要害怕,一会就没啦,因为水汽太多的原因。炸好的,漂亮不,酥脆,也可以拌饭呢
炸完土豆丝,用油直接炸虾,虾需要挂糊在炸制,记得炸30秒即可啊,炸久啦虾也会很难受😄
炸制中
成品啦,不好看的样子,无所谓啦,这样就可以直接吃,
裹上沙拉酱,一定要均匀,用啥样手法都可以,土豪可以放酱里打滚😄
录了一小段视频仅供参考
最后把挂好沙拉酱的大虾放到土豆丝里蘸上土豆丝,用手轻轻的攥攥就好啦,摆盘即可享受美味的碰撞。
小贴士
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