客家盐焗鸡翅做法烹饪大全 地道客家盐焗鸡翅如何做
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传统做法,传承经典~
用料
粗海盐 | 2.5kg(适量即可) |
盐焗鸡粉 | 半包 |
鸡翅 | 8只 |
姜 | 5片 |
香油 | 一汤匙 |
客家盐焗鸡翅的做法
1.1 姜切丝
1.2 鸡翅洗净,擦干水分碗内加入半包盐焗鸡粉,姜丝,一汤匙香油,搅拌均匀,涂抹在鸡翅上,静置一小时以上。
小火焗十分钟,关火再焗十分钟,即可出锅。
小贴士
1,硅油纸容易糊底,所以要注意火候,不用全程小火,后半段时间可以关火,靠粗盐的温度将鸡翅焗;
2,如果是整鸡,则全程四十分钟,小火焗二十分钟,关火再焗二十分钟。
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