三色炒素如何做才美味，怎么做三色炒素简单又好吃

用料  

三色炒素的做法  

1. 【泡发腐竹】将腐竹全部浸入清水中，泡软后切断。

2. 【胡萝卜】洗净，切片。

3. 【青椒】洗净，去白膜，去籽，切块。

4. 【冬笋】剥去笋壳，去老根，切片。

5. 【炒】热油锅，先入胡萝卜、冬笋，后入青椒，炒至蔬菜变色，最后入腐竹，加少量清水，盖上锅盖，焖一会儿即可。

小贴士

【水煮】冬笋、青椒可以先过水焯一浦，去掉冬笋的涩味，保持青椒的青翠色泽。