素三色如何做才美味,怎么做素三色简单又好吃
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土豆和胡萝卜和灯笼椒,正好是三种颜色,味道眼神搭配起来还可以,适合素食者。
用料
胡萝卜 | 一根 |
土豆 | 一个 |
灯笼椒 | 一个 |
红油豆瓣酱 | 一汤匙 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
素三色的做法
胡萝卜,土豆去皮切小块,灯笼椒切小块。洗净备用。
胡萝卜先用滚水煮5~10分钟。捞起备用。锅内放油,油热倒入土豆和胡萝卜。翻炒几分钟。
加少量水闷一下,水快干时加入灯笼椒。
拌一拌
加入豆瓣酱,酱油,盐(口味淡的可以只加酱油或者盐),翻炒上色。
出锅,美味的素三鲜出炉。
小贴士
如果切块胡萝卜一定要先闷一下,不然不容易熟。可以尝试一下切丁,应该易熟一点,还可以拌饭。
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