椒盐怎么做才能更香？试试这办法，做好的火烧夹咸菜别提多好吃了食谱大全及做法，烹饪好吃的椒盐怎么做才能更香？试试这办法，做好的火烧夹咸菜别提多好吃了方法

不知道有没有人跟我一样，虽然现在大鱼大肉可以敞开肚皮随便吃了，但是却对小时候吃过的东西始终忘不了的，时不时就想吃上一回解解馋，今天分享的这个椒盐发面火烧夹咸菜丝，就是我妈小时候常给我做的美味，最近天凉快了，特别想吃，于是就自己烙了一锅，夹上自己炒的咸菜疙瘩丝，真的太香了，火烧里的椒盐也是自己炒的打成粉，非常出香味。

用料  

椒盐怎么做才能更香？试试这办法，做好的火烧夹咸菜别提多好吃了的做法  

1. 首先把要用的食材全部准备好放在一起，面粉最好用低筋地做好的饼特别软乎好嚼，实在没有就用中筋的也凑合，做饼的椒盐最好现吃现做，一次别做太多，不然放置久了香味容易挥发。

2. 先把500克低筋面粉称好放在一个大盆里，然后加入4克酵母，如果冬天就加5克酵母。

3. 少量分次的加入350克室温水，先用筷子搅拌，然后再用硅胶铲代替手把面团整理好。

4. 面团比较湿粘，就别下手揉了，只需要用硅胶铲代替手把面团归拢一下就行，然后盖上湿布开始发酵。

5. 趁发酵面团的时间我们做椒盐，用一个铁锅不放油下入花椒和小茴香干炒，炒到颜色焦黄并且出香味了就下入20克盐继续炒一会儿就关火，千万别炒糊了。

6. 炒好的花椒盐放在破壁机或是料理机里打成粉末，也可以用擀面棍擀碎，看你喜欢啥样的口感了，喜欢能吃到花椒或是小茴香的颗粒感的就手擀即可。

7. 发酵好的面团明显长大两倍即可，用硅胶铲辅助把面团倒在案板上，因为比较湿粘所以案板上一定记得提前撒干面粉防粘。

8. 用擀面棍把面团擀成长方形，倒上适量的花生油然后抹匀。

9. 然后均匀地撒上一层刚打的椒盐粉，爱吃的就多撒些。

10. 把面皮卷起来切成小段。

11. 每一段的两边都向中间折一下。

12. 然后把剂子整理圆。

13. 再用擀面棍轻轻地把剂子擀成圆形，擀好以后盖上保鲜膜醒10分钟再烙。

14. 平底锅烧热改小火，锅里倒一点点油然后把饼坯子放进去盖盖子小火烙。

15. 一面颜色金黄以后就翻个面，待两面颜色都金黄了，饼的中间有些鼓起了就是熟了，取出来放在盘中盖块湿布，把饼摞起来放着会更软乎。

小贴士

1发面饼就要把面团和得软一些才好吃。

2椒盐最好现吃现做，不然放置久了味道容易挥发就不香了。

3擀好的饼坯不要着急烙，最好醒10分钟再烙做好的饼会更暄腾。