可颂🥐如何做才美味,怎么做可颂🥐简单又好吃
- 菜谱
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用料
高筋面粉 | 150克 |
低筋面粉 | 50克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 20克 |
全蛋液 | 2个 |
水 | 100克 |
酵母 | 4克 |
无盐黄油 | 10克 |
裹入片状黄油 | 120克 |
可颂🥐的做法
除裹面黄油外,所有材料混合,发酵至2倍大
排气擀成片状,松弛20分钟
裹片黄油:面片=1:2,入保鲜袋擀十分方便
黄油放在中央位置,四周向内包好,收口压紧,反复进行3次
裁成等腰三角形
从大头卷像尖头,二发1.5倍
表面刷蛋液,220度,18-20分钟
均匀着色就好了
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