菜心炒碱水粽做法烹饪大全 地道菜心炒碱水粽如何做

过年的记忆少不了老妈的芋头粽子和碱水粽了，老妈的芋头粽子全家都是非常捧场的。芋头母切成条，拌上辣椒酱，裹进糯香的糯米里，加上粽叶的清香，让人欲罢不能～～嘎嘎，跑题了，吼吼*^_^*这道菜心炒碱水粽一般是年后才会做的，挂在屋梁上风干的粽子，配上新鲜的菜心，那滋味，在记忆里无限蔓延～～

用料  

菜心炒碱水粽的做法  

1. 剥好皮待宰，形状随意，片块都行

2. 新鲜菜心切成段，最好是叶子和杆子分开，这样炒的时候可以分个先后，不至于把叶子炒太烂了

3. 大蒜洗干净备用

4. 切碎，形状还是随自己喜欢哦

5. 下油，先将菜心炒至半熟，把切好的粽片倒下，洒些许料酒稍焖会儿，不焖也可以，翻炒起来！*^_^*（期间放少许生抽，白糖以及适量的盐）

6. 翻炒至粽片变软了就大把的撒蒜吧！！！

7. 最后加上一丢丢鸡精（不喜欢的也可以不加，随意的哦）就可以上桌了！加些红椒会更貌美些，可惜家里没买，哈哈，还是很爱的*^_^*

小贴士

粽子也不需要切太薄，会容易炒烂掉。