这才是鸡腿炖土豆最好吃的做法
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取材简单,成品好味,居家生活吃饭下酒必备之菜肴。
为了给大家拍菜谱,单手操作,结果手机掉水盆里啦😤😤😤,我也是真醉了。。。
用料
鸡腿 | 1只 |
土豆 | 3个 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 20克 |
味精 | 少许 |
花椒 | 少许 |
辣椒 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
黄焖鸡腿炖土豆的做法
鸡腿1个斩块焯水。
土豆,胡萝卜,尖椒切滚刀块,胡萝卜我是点缀用,少许即可,另外也增加营养。葱姜蒜备用,姜切片,蒜一分为二,葱切碎,花椒,辣椒备用。
锅入油,葱姜蒜,花椒,辣椒爆香。
入鸡块,生抽,料酒,蚝油,白糖翻炒均匀。
加入土豆,胡萝卜块继续翻炒。因为是养殖鸡腿,易熟烂,故不用提前炖煮鸡块,和土豆一起炖熟即可。但你要是用的土鸡或老鸡那您可注意了,先炖鸡至熟烂,再放土豆和胡萝卜!切记。
加适量清水刚刚没过土豆即可,大火烧开,中火炖煮,至汤汁浓稠。
汤汁浓稠,土豆,胡萝卜软烂,加入事先切好的尖椒,炒匀,调整咸淡口味,关火,入少许味精即可出锅。
装入盘中。
小贴士
胡萝卜,土豆切滚刀块易熟。
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