自制奶香油条,健康无添加食谱大全及做法,烹饪好吃的自制奶香油条,健康无添加方法
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家有小学生,每日早餐不重样!
第一次做油条,成功咯!!!
用料
面粉(普通面粉即可) | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 100克(家里没有牛奶,我用二妹的配方奶兑的奶) |
盐 | 1克 |
黄油 | 20克(没有,也可不加) |
自制奶香油条,健康无添加的做法
面粉,酵母,牛奶,盐,黄油(化开),一起放盆里,均匀搅拌后,把面粉揉成面团(注意:牛奶不用一次倒完,慢慢加,因为面粉吸水程度不一,慢慢加,是为了防止水份太多,面团太软,粘手,不成型)。
揉好的面团,封上保鲜膜,直接放冰箱里,第二天早上拿出来,在常温下放置15分钟(如果室温太低,可以用温水隔盆温热面团,但是水温不要超过35度,这样炸出来的油条更舒软)
面板上撒面粉,把面团擀成一个薄块,不要太薄,然后切成如图的小条状,两个小条重合,用筷子压一下。
把筷子压好的面条,切成两段,把面条两段捏紧。把所有捏好的小面条,放面板上,用保鲜膜盖住,醒10分钟。
锅里放油,油六分热的时候(放入筷子,有气泡出现),放入面条炸,一定要不停翻滚油条,并且中小火,否则很容易炸糊😊
没有加泡打粉,炸出来一样松软哦,一口咬下去,香脆酥软,好吃!😋
打开油条,蓬松酥软😍😍
小贴士
1、如果觉得蓬松度不够,可以加一点无铝泡打粉,不加当然更健康。
2、面团一定要软一点,刚好不粘手的状态最好。
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