夏日小清新之大嫂拍黄瓜食谱大全及做法,烹饪好吃的夏日小清新之大嫂拍黄瓜方法
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这个大嫂拍黄瓜是跟大嫂偷师的,跟大部分菜谱的用料有小小不同,但做出来同样好吃甚至觉得是另一番风味,尝鲜的盆友们一起来跟我大嫂偷师吧~哈哈
用料
黄瓜 | 两根 |
蒜瓣 | 四五粒 |
紫苏 | 四五片 |
酸梅 | 一到两颗 |
陈醋 | 三勺或适量 |
酱油 | 两勺或适量 |
白糖 | 两勺或适量 |
香油 | 一到两勺 |
鲜辣椒 | 一枚或适量 |
芝麻 | 有最好 |
夏日小清新之大嫂拍黄瓜的做法
把黄瓜洗干净,切掉两头,不赶时间的可以用切掉的两头磨磨浆(会有白色的浆液被磨出),据说这样的黄瓜没有苦涩味。
用一把稍重的切骨头刀尽情拍打,(想象在拍你的前任٩( ö̆ ) و)然后切小块,放入碗中,两根黄瓜建议用两勺盐吧别太多,(因为之后生抽酸梅都是有点咸)静置二十分钟腌出水。
倒掉腌出的水就可以加各种材料了~生抽,陈醋,白糖,香油,紫苏(切碎),酸梅(切碎),蒜粒(拍打切碎),辣椒(鲜辣椒,泡椒或老干妈随意放吧),芝麻,等等,然后搅拌搅拌再搅拌,放冰箱冷藏,半个小时这样就入味可以开动啦😄
小贴士
很多人家里都会有自己腌制的酸梅,这样才会有特别的风味
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