- 半烫面的比全烫面的更好操作,不易粘手,口感很相似,柔软不失劲道也是消耗全麦面粉的好方法用料全麦粉400克凉水100克开水150克盐2克油酥:面粉20克玉米油20克全麦半烫面口袋饼的做法全麦粉加盐,左半部分倒开水搅成面絮,右半部分倒凉水搅成面絮,最后一起揉成面团,放着醒一会儿用面包...
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- 微信Channels上看到这个食谱。试了下,口感相当不错,凉了也是软的。可惜channels不能链接,重新整合一下,在这里记录文字食谱。4克yeast+270克温水+一个鸡蛋,加570克面粉,搅匀。加20克植物油。和面2分钟。静置15分钟。是软面团但不粘手。20克面粉+2克盐+12克植物油,拌成稠油酥。分...
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- 用料面粉300克80℃热水100克凉水100克盐5克油210克(揉面用)油110克(刷面饼)口袋饼(半烫面)的做法面粉加入盐,一半用热水烫面搅拌,一半用常温水搅拌。混合两种面絮,加入油揉成面团,醒发半小时。面团排气,分成等量小份。每个小面团擀成圆形,中间刷一层薄油,边上留一些不刷油,像包包子一样...
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- 用料水350克10克干酵母粉1茶匙蜂蜜350克全麦面粉150克精白面粉(中筋面粉)1.25茶匙盐,依个人口味调整2茶匙水1颗蛋黄1茶匙黑色小茴香籽中筋面粉(精白面粉)撒粉用全麦口袋面包,then/now/always的做法1将350克水、干酵母粉和蜂蜜放入主锅,以2分/40℃/速度1加温。2加入全麦面粉,...
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- 我是靠各种饼续命的。这个半烫面油饼做法简单,适合早上做。醒面的间隙可以做个配菜打个米糊,搭配油饼,美味早餐走起。用料面粉300克盐3克开水130克常温水80克玉米油10克半烫面油饼的做法和面没有拍过程图。面粉加入盐拌一下,一半用开水烫面,一半用凉水,搅成大面絮,加入食用油和...
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- 城市超市搬走,买口袋饼不方便。只好自力更生了。用料荞麦面100克全麦面200克热水190克玉米油15克荞麦口袋饼的做法1、全部材料活一起成光滑面团。置有盖容器中醒至少半小时。闲人一般是两个小时左右。2、分割成小剂子。擀成薄片中间刷一层油,边缘留1cm。对折像包韭菜盒子一...
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- 快手碳水用料全麦面粉(红磨坊)200g水130克干酵母2克盐3克全麦pita饼口袋饼的做法面粉、酵母、盐混合搅拌加入水,水慢慢加,可以预留15g最后用,观察面团干湿程度,面团需要揉至不粘手。先室温醒15min,接着揉一揉,然后室温发酵至1.5倍大提前预热烤盘烤箱210度,面团揪成合适的小剂子,擀...
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- 冬天即将过去春天就要来临把喜欢的时蔬装进口袋犹如把春天装进‘口袋’用料高粉120克全麦粉60克水105克盐5克橄榄油12克酵母2克全麦口袋饼的做法称重准备好所有材料将除橄榄油以外的材料混合搅拌均匀揉成面团,揉到表面基本光滑加入橄榄油至面团光滑面团发酵至两倍大排气,称...
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- 你好,我是美善品资深销售——王虹用料山茶花高筋粉250克全麦粉50克糖20克盐2克干酵母2克水180克橄榄油15克全麦口袋面包——虹麻麻的做法全部材料加入主锅。30秒/速度3混合,然后揉面4分钟。揉成团,常温放置发酵30-40分钟。平均分成小团,放置15分钟。烤盘放在烤箱中层,连着烤盘...
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- 口袋饼是地中海和中东一带常见的食材,通常搭配鹰嘴豆泥或是包烤肉和生菜做成三明治。当它烤熟的时候会像气球一样膨胀起来,切开来就是天然的大口袋,非常方便包各种食材。我有时候也会拿来包剩菜也别有一番风味。这次和大家分享一个冷藏发酵的方法就可以不用辛苦的揉面第二天...
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- 混合配方和方法,为了方便记录,截图的别人菜谱用料面粉500克半烫面饼的做法热油倒入面粉,制作油酥做半烫面按照这个手法叠饼摁饼小贴士按照上面方法即可...
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- 一次做四张饼,每张一种口味,吃不够。面粉的吸水性不同,水量可适当增减,揉出柔软面团即可。手抓饼明白纸:和好面抹油松弛1小时,涂抹油酥折叠拉长卷起后再松弛30分钟,可以防止擀开面皮回缩,然后再擀成薄面皮放平底锅烙饼,盖上盖中小火,反正面几分钟就好。用料面粉300克开水200克盐适...
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- 今天做这春饼纯碎是想对付某个不吃蔬菜的小子。嫌半烫面麻烦的直接用温水吧,正好今天(立春)传了成品图,有食材配比。用料面粉200克沸水、凉水各半108克盐1.5克玉米油适量肉丝适量多种蔬菜适量姜、蒜、大葱适量盐、蚝油、料酒、生抽、干黄酱、甜面酱、香葱适量植物油适量半烫...
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- 用料油20克小葱2根面粉400克开水83克盐6克室温水167克半烫面葱油饼的做法400克中筋粉,2克盐,83克开水,167克常温水,和面至水面均匀后,醒20分钟。加12克油,和至均匀后,醒2个半小时。将面团分成6等分,擀成长条形,浇上油,让面团表面全部裹上油。将面团擀成长条形。将小葱切碎,加入适量...
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- 喜欢这种半烫面馅饼,吃上去软软的。而且方便快捷。做了多少年了,始终就喜欢这种方式和这种素馅儿。今天做的时候家里没有青菜,大部分就是虾和鸡蛋。用料鸡蛋5个虾500克木耳5,6朵粉丝1小把香油少许盐少许蚝油1匙姜末少许胡椒粉少许蒸鱼豉油少许面粉300克开水80克冷水80克半烫...
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- 用料中筋面粉500克盐3克开水200克凉水140克半烫面口袋饼的做法盆中面粉加入适量盐,一半用开水,一半用凉水和面,揉成光滑面团静置半小时。这个期间可以准备菜。煎蛋,炒土豆丝等。醒好的面分成均匀的面剂。我分了10个。擀皮中间抹植物油。像包包子的手法包起来擀成牛舌状锅里抹...
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- 又是一款适合南方人胃的饼子~半发面口袋饼,只要醒发10分钟,就可以做出0失败的口袋饼,比做馒头还简单。皮脆内软,外皮粘着芝麻,干嚼都很香,夹上各种喜爱的配菜(炒土豆丝,胡萝卜丝,炒鸡蛋,卤牛肉,小炒肉,鱿鱼,虾仁,大葱,芹菜、香菜等),超级香!比卷饼,肉夹馍吃起来方便太多,一点都不用担心菜馅...
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- 用料面粉105克全麦粉105克酵母1小量勺盐1小量勺白砂糖8克橄榄油15克水120克全麦口袋饼(冷藏发酵)的做法除盐外所有材料混合搅拌成团絮状,在把盐均匀撒进去!(酵母不要和盐混放,盐会抑制发酵)刚开始有一点儿粘手,不用放干粉!使劲揉,大概15分钟左右!面团明显感觉上劲儿就可以啦!等分4份,...
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- 粮油作物从业者/不同品种小麦制粉的尝试者/春饼等面食的爱好者,试过简易版饺子皮春饼快捷但食味不够完美,来试一下较常见的做法,我用的是两个品种小麦磨粉的复配。大家用普通面粉就好,口感差异较细微,制作方法中差异主要体现在醒发时间,劲性强的适量延长醒发时间。用料面粉450...
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- 这饼真软,想卷什么就卷什么🤔用料面粉300克开水100克盐2克食用油适量常温水100克半烫面单饼的做法热水倒入面粉搅拌一下再倒入凉水,搅拌成大面絮,揉成光滑面团醒20分钟左右。醒好的面揉成长条分成小面剂。我分了14个。其中7个面剂均匀抹上一层食用油用另一个面剂盖上,边上也...
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- 消耗酵种做的一款PITA饼1.烤温足够高。2.面团的厚度不可过薄也不可太厚。3.面要揉到有一定的筋度,不然烤的时候会裂开,开始时可以用一半的高粉混合一半全麦用料红磨坊全麦面粉100克天然酵种40克盐2克水65-70克100%全麦天然酵种口袋饼的做法混合所有原料浸泡一小时以上,揉成...
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- 用料黑麦粉(全麦粉)60克干酵母1克盐0.4克橄榄油3g水36克熟黑芝麻2克全麦皮塔饼(口袋饼)的做法所有原料混合一起揉成面团开始发酵发酵至两倍大排气再滚圆松弛10分钟烤箱230度先预热擀成0.5cm厚的圆饼或椭圆形230度预热好的烤箱烤8-10分钟即可慢慢鼓起来啦可以夹任意自己喜欢的...
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- 口袋饼是我和老公经常在英国吃的主食,不过那时基本都是买现成的,到了中国,老公想吃,我从下厨房找了一些方子又稍加调整,做出现在这种有全麦面的口袋饼~用料中筋面粉120g高筋粉60g全麦粉55g酵母3.75ml盐1.85ml水180mlpittabread全麦口袋饼烤箱版的做法将所以材料混合后揉成团,不...
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- 这是一款神奇的面包,烤的时候会非常膨胀,短时间内就成为一个中空的大口袋。可以装任何你喜欢的馅,我喜欢满满地塞进肉啊、菜啊、煎蛋、蕃茄啊,吃起来好满足。轻轻松松解决早午晚餐。出去郊游时最快手的食物。冷藏密封保存可以放3天,冷冻可以放2个月,解冻、回温,或再烤一烤都不影...
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- 用料面粉500克盐1调料勺(5克左右)食用油油酥:面粉半碗盐半调料勺十三香少许热油半烫面口袋饼的做法面粉中加一勺盐,增加面粉的韧性。然后面粉一半用开水调成面絮,一半用凉水调成面絮,这样做出的口袋饼柔软筋道,凉了也不硬。干面粉全部调成面絮后,淋上两勺食用油,下手揉成大面团揉...
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