花生竹荪排骨汤做法烹饪大全 地道花生竹荪排骨汤如何做
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用料
排骨 | 500克 |
花生 | 80克左右 |
竹荪 | 五六根 |
红枣 | 五六颗 |
枸杞 | 若干 |
生姜 | 若干 |
花生竹荪排骨汤的做法
将排骨斩块,放入锅中焯四五分钟左右,捞起后再用凉开水冲洗,放置备用。
将花生清洗两遍,然后用冷水泡一个小时左右,备用。
将排骨和花生放入锅中,再放入适量的姜片,红枣,枸杞,加冷水煲三十分钟。然后再放入清洗干净的竹荪,继续煲大约40分钟。最后加一点点盐,就可以出锅来啦。
小贴士
1、排骨一定要焯一遍,焯的时候可以加一点点盐,并且要用凉开水冲洗,把脏东西清除干净。
2、枸杞和红枣会让汤有特别的甜味,可根据个人口味来放,不喜欢太甜就少放点。
3、花生有时候不容易烂,可以放在锅里保温闷半个小时。
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