花菜炒肉沫如何做才美味,怎么做花菜炒肉沫简单又好吃
- 菜谱
- 关注:2.79W次
关于花菜的大部分的菜谱是干锅花菜,但是对于像我这种经常一人食(锅子很小不方便爆炒)的厨房新手(对大火火候掌握不佳)来说,总觉得不确定是否炒熟了。
所以这个菜谱是会加水焖熟花菜的,前期无需焯水,口感不是脆脆的,但我个人就喜欢比较软的花菜,有汁水更下饭~
用料
花菜 | 半个 |
肉末 | 适量 |
老抽 | 一小勺 |
油 | 适量 |
盐 | 一小勺 |
蒜 | 2瓣 |
豆瓣酱(or老干妈) | 一勺 |
干辣椒 | 2个 |
花菜炒肉沫的做法
准备好原料,花菜切小颗,肉沫无需腌制,大蒜切碎。
热锅下油,放蒜、干辣椒、豆瓣酱爆香,放入肉沫炒至变色。
放入花菜,翻炒至花菜均匀粘上肉沫。
加入小半碗水,加入盐和老抽,大火煮开后盖上盖子,小火焖煮几分钟,到花菜软下来的时候,转大火收汁。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/p8885d.html