蕨菜炒肉沫如何做才美味,怎么做蕨菜炒肉沫简单又好吃
- 菜谱
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用料
肉末 | 适量 |
处理好的蕨菜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
姜、蒜 | 适量 |
花椒、辣椒 | 适量 |
蕨菜炒肉沫的做法
把处理好的蕨菜泡水,捞出,攥干,备用。
姜切成丝,蒜拍一下切片,备用。
花椒一把,辣椒7/8个。(喜欢吃麻吃辣的加大量)热锅放油,中火放入肉馅(肉馅凭自己喜好,不喜欢吃肥的可以选择纯瘦,瘦的多放油蕨菜吃油,油大炒出来才好吃),炒散炒至变色,开大火,放入花椒,辣椒(切开),姜丝,蒜片,放入蕨菜,翻炒均匀,放入生抽,少量盐,继续大火翻炒,20秒左右出锅。
小贴士
这个菜适合少盐,生抽本身就有咸味,放了生抽先尝尝,要是咸度够了,就不用放盐了。
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