萝卜虾皮馅饼做法烹饪大全 地道萝卜虾皮馅饼如何做

卞萝卜，口感发艮，水份也比别的萝卜少，比较适合吃馅。

用料  

萝卜虾皮馅饼的做法  

1. 先和面，面醒至时间长一点，会比较好用。

2. 面要活的非常软，不成形的那种软，会非常粘手。和好后盖上保鲜膜醒至30分钟以上，让面粉充分吸收水分，松弛。这是醒好后拍的照片。

3. 卞萝卜洗净。切去头尾。

4. 去皮，切成几块。

5. 用擦板擦成丝。攥去水分。

6. 虾皮洗净，葱姜切沫。

7. 锅里放底油，用小火炒出葱姜的香味后，加入两勺酱油，一勺生抽。酱油经过加热味道更香。

8. 看到酱油冒泡，放入虾皮，炒出香味后关火。

9. 将炒好的虾皮倒在萝卜丝上，加入胡椒粉，五香粉，一勺蚝油，一勺香油，搅匀。

10. 放盐的时候要注意，虾皮本身含有咸味，所以盐要一点点放入，可以先尝一下馅的咸淡。

11. 面板上放薄面，醒好的面分成几份，揉成小团。擀成中间厚四边薄的饼。

12. 放馅，包成包子状。

13. 锅里放底油，将包含的包子，褶朝下放入，用手轻轻按扁。中小火，待底部出焦壳翻面。待面饼鼓起，就可以出锅了。

14. 烙了几个馅饼，又烙了几个盒子。

15. 萝卜虾皮馅，不油腻，还很鲜。

小贴士

别看步骤比较多，其实做起来挺简单的。有机会试试吧。