腊肠排骨煲仔饭做法烹饪大全 地道腊肠排骨煲仔饭如何做
- 菜谱
- 关注:7.96K次
粤式经典
用料
腊肠 | 3根 |
排骨 | 280克 |
油 | 4勺 |
葱花 | 一点 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 2勺 |
大米 | 3杯 |
淀粉 | 2勺 |
青菜 | 若干 |
香油 | 2勺 |
姜 | 2片 |
腊肠排骨煲仔饭的做法
腊肠切好备用,排骨粒用两勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、一勺糖、两勺淀粉腌一个小时,姜切丝。
米用超过一手节水泡,淋点油,泡半小时。
砂锅刷底油把锅涂匀,倒入泡好的米,大火滚开,中小火开盖子大概三五分钟后水基本下去,用筷子戳些洞,快速铺上腌好的排骨和腊肠,沿着全淋一勺香油,盖盖子最小火闷八到十分钟。
加入姜丝和卧进一个鸡蛋,关火,盖盖子继续闷五分钟。
铺上青菜,淋入准备好的碗汁(两勺生抽、一勺香油、两勺清水、一点胡椒粉、一勺糖)。
拌匀开吃。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/p2394n.html