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- 用料豆沙馅40克朗姆酒浸提子干40克第四课刷蛋液面包之豆沙面包和提子面包的做法材料一：基础面团2个材料二：豆沙馅儿40克，一分为二搓圆备用材料三：用朗姆酒浸泡的提子馅料40克一分为二制作步骤一包馅儿（提子面包一样的包馅儿方法）制作步骤二：擀成牛舌状制作步骤三：割面皮至红豆层...
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![第四课 刷蛋液面包 之 辫子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的第四课 刷蛋液面包 之 辫子面包方法]( "第四课 刷蛋液面包 之 辫子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的第四课 刷蛋液面包 之 辫子面包方法")
- 用料蛋液少许第四课刷蛋液面包之辫子面包的做法取备用面团两个辫子面包制作步骤一辫子面包制作步骤二辫子面包制作步骤三醒发箱醒发：温度30～35℃，湿度75～80℃，时间25～30分钟。醒发后刷蛋液上火210℃下火190℃时间11～13分钟，同样根据实际着色情况而定。...
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- 烘焙速成班的成立是感受快节奏里的慢生活，怀抱对烘焙的热情是生活赋予你的慰藉。三明治已是快节奏生活里的一部分，无论是早饭还是工作餐，下午茶还是外出携带，是空闲还是忙碌，Sandwich怎么着都是个好选择。今天我们就来看看怎么做三明治。用料吐司若干沙拉酱适量黄瓜1鸡蛋2个番...
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- 用料火腿肠适量色拉酱适量葱适量第四课刷蛋液面包之葱油火腿面包的做法取两个备用的面团八字手法搓成中间胖两头尖的梭子形，入醒发箱醒发温度30～35℃，湿度75～80度，时间25～30分钟。醒发同时准备火腿肠和葱切碎混合备用在醒发好的面团上刷蛋液裱色拉酱撒葱花火腿粒入烤箱，烤箱温度...
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![第四课 刷蛋液面包基础面团食谱大全及做法，烹饪好吃的第四课 刷蛋液面包基础面团方法]( "第四课 刷蛋液面包基础面团食谱大全及做法，烹饪好吃的第四课 刷蛋液面包基础面团方法")
- 烘焙课中的第一次刷蛋液面包，其中圆形菠萝包，圆形葡萄面包，马蹄形豆沙面包，辫子面包，梭形色拉包，梭形葱油火腿面包总计六种品类，每种2个，每个面包胚均为60g，统一和面制作面胚。以下材料为12个面胚的基础用料。用料高筋粉250克奶粉10克酵母5克砂糖25克水125-150克鸡蛋25克黄油20克...
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![日料第四课-211225食谱大全及做法，烹饪好吃的日料第四课-211225方法]( "日料第四课-211225食谱大全及做法，烹饪好吃的日料第四课-211225方法")
- 鲷鱼金枪鱼扇贝刺身寿司细卷（黄瓜瓢瓜），太卷，加州卷用料蟹柳3鱼籽3克黄瓜1根金枪鱼1条鲷鱼1条片日料第四课-211225的做法鲷鱼新鲜度判断：眼睛凸起无凹陷鱼鳃鲜红鱼鳞有光泽肉有弹性鱼尾巴有无开叉.最佳赏味期八小时内，冰鲜处理。尾巴处和颈部放血后再保存。考究点中间插入钢丝...
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![第四课 刷蛋液面包 之 菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的第四课 刷蛋液面包 之 菠萝包方法]( "第四课 刷蛋液面包 之 菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的第四课 刷蛋液面包 之 菠萝包方法")
- 第四课刷蛋液面包之菠萝包用料黄油13克糖分15克全蛋液5克低筋粉25克奶粉3克第四课刷蛋液面包之菠萝包的做法材料一：准备好的备用面团2个材料二：菠萝包酥皮原料*2个1.黄油13克；2.糖分15克；3.全蛋液5克；4.低筋粉25克+奶粉3克。菠萝包酥皮的制作：同饼干制作的黄油四部曲方法步骤，手...
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- 用料三文鱼一条北极贝两只甜虾三只白虾芒果丘比色拉酱海苔日料第三课211218的做法三文鱼是鲑鱼，虹鳟是鳟鱼。捕捞后去内脏后冰鲜保存。查看是否新鲜：鱼眼睛通透，凸出来，不能凹进去/鱼鳃鲜红好，咖啡色就不新鲜/通体鱼鳞是否发光/肉质按压后能迅速回弹/尾巴终端黑色不褪色，末端不...
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- 在外婆家用料开心的一天第四天的做法美女帅哥午饭黑鱼汤帅哥吃早饭早饭...
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- 用料排底料：黄油120克糖粉60克盐0.5克蛋液30克低筋面粉200克奶粉6克排馅料卡斯达粉30克吉士粉5克牛奶120克奶黄排西式面点师初级课程第11课的做法👉制作排底：将排底料中的黄油、糖粉、盐一起混合搓匀至颜色稍变浅。分三次加入蛋液，并揉匀。再加入低筋粉，奶粉，用推压或叠折法，揉...
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- 茶碗蒸天妇罗用料小块鸡肉三根菠菜一个香菇一个鸡蛋日料第七课的做法可以增加虾仁，鱼肉和白果初汁（木鱼素调配）香菇去根切片鸡肉小丁两片叶子鸡蛋和水1：2鸡蛋打散后放入2倍的水（初汁）打的时候用杯子打，正打反打（转圈）不要打出很多泡（用口径小的杯子）过滤鸡蛋，放少许盐碗内先放鸡肉，再...
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![菠萝包（西式面点师初级课程第4课）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝包（西式面点师初级课程第4课）方法]( "菠萝包（西式面点师初级课程第4课）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝包（西式面点师初级课程第4课）方法")
- 用料面团配料：高筋面粉250克砂糖40克奶粉7克酵母5克改良剂（可不加）1克蛋液25克水125克盐3克黄油25克菠萝皮：黄油40克糖粉40克蛋液24克低筋面粉80克奶粉5克菠萝包（西式面点师初级课程第4课）的做法👉制作面团：面团材料中的高粉、糖、酵母、改良剂、奶粉倒入厨师机，再倒入蛋液和2/3...
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![日料第九课220219食谱大全及做法，烹饪好吃的日料第九课220219方法]( "日料第九课220219食谱大全及做法，烹饪好吃的日料第九课220219方法")
- 豚骨拉面，日式炸鸡（唐扬鸡块）用料龙骨克一斤筒骨一根扇子骨一块豆芽洋葱（汤底配料）胡萝卜（汤底配料）鸡蛋苹果（汤底配料）葱蒜（汤底配料）日料第九课220219的做法冷水下锅（猪肉：筒子骨，扇子骨，龙骨，不用放料葱姜料酒）开盖烧，煮开后去除浮沫。用压力锅开始压一个小时用普通锅继续用大火煮，准备下...
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- 用料细砂糖34克大华36g第一课的做法倒入按计划...
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![汉堡包（西式西点师初级课程第2课）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡包（西式西点师初级课程第2课）方法]( "汉堡包（西式西点师初级课程第2课）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡包（西式西点师初级课程第2课）方法")
- 面团量为6个面包，想要花样多一点可以和我们上课时一样3个汉堡包+3个葡萄干面包一起做！葡萄干面包的做法请参看下一个方子。用料高筋面粉250克细砂糖40克奶粉7克酵母5克改良剂（可不加）1克全蛋液25克水125盐3克黄油25克白芝麻适量汉堡包（西式西点师初级课程第2课）的做法高粉、糖...
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- 本次柠檬塔的方子真的很简单，大家可以试试。柠檬塔和核桃攀的塔皮配料一样，本次配方也可做1个核桃攀皮和4个柠檬塔皮。课堂上我们也是两种一起做的。核桃攀做法：—————————分割线————————西式面点师课程中还提到馅料的另一种制作方式，供有兴趣的同学们参考。...
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- 每周必做的一道菜，儿子的最爱，色香味极佳哦。用料长茄子一个土豆一个西红柿一个青椒半个紫洋葱半个葱姜蒜适量猪肉适量盐适量糖适量醋适量生抽适量取一碗，将葱姜蒜放入加糖醋生抽调汁备用（醋不要太多，酸甜即可）第四鲜的做法土豆、茄子分别滚刀切块，色拉油烧热小火先炸土豆金黄捞...
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![日料第五课220108食谱大全及做法，烹饪好吃的日料第五课220108方法]( "日料第五课220108食谱大全及做法，烹饪好吃的日料第五课220108方法")
- 鰤鱼鱿鱼，海胆刺身鰤鱼汤用料鰤鱼鱿鱼海胆白萝卜胡萝卜日料第五课220108的做法鱼鳃鲜红鱼鳞亮度鱼尾无分叉眼睛饱满有内脏直接横刀削鳞去除内脏来腹部（鱼鳍下）-从腹部到背进行开去头留身腹部拉一刀用竹签在流水下去除龙骨这里的血块从背上部到尾部-再从尾部到腹部刀刃向上去...
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![第四如何做才美味，怎么做第四简单又好吃]( "第四如何做才美味，怎么做第四简单又好吃")
- 用料盐克第四的做法辣大盘鸡哈哈好吃的呀一个鸡腿一些排骨热水炒盛出国中放进去几个肥排骨放油热了不少的糖或者先排骨鸡腿我还放了两块香醇的南瓜再用糖炒红姜片八角好白酒一激辣椒好多好多还有辣椒面好多今天想吃辣的不少的酱油放进去一大勺子黄豆酱稍微一炒放进去香叶...
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![『沙布列』Alex西点分享课堂第四期食谱大全及做法，烹饪好吃的『沙布列』Alex西点分享课堂第四期方法]( "『沙布列』Alex西点分享课堂第四期食谱大全及做法，烹饪好吃的『沙布列』Alex西点分享课堂第四期方法")
- 法式西点常用基础饼底之一用料软化黄油360克糖粉160克低粉300克杏仁粉60克盐4克蛋黄40克『沙布列』Alex西点分享课堂第四期的做法厨师机搅拌缸加入黄油慢速打至顺滑加入糖粉和盐搅拌均匀一次性加入蛋黄搅拌均匀加入低粉和杏仁粉搅拌均匀即可取出放于两片硅胶垫中擀薄（根据...
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- 用料白萝卜一个胡萝卜一个根黄瓜一根日式料理课-第一课211204的做法刀具分类：出刃处理骨头整鱼薄刃片刀处理蔬菜柳刃刺身磨刀通过目数高的就越细 300-700-1000-7000刃面磨30下，反面拉两下避免卷边（保养需要磨三到五回家用买1000-3000目）酱油浓的色深味重用来炖菜酱油淡用于...
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![日料第八课220212食谱大全及做法，烹饪好吃的日料第八课220212方法]( "日料第八课220212食谱大全及做法，烹饪好吃的日料第八课220212方法")
- 玉子烧和青花鱼汤用料鸡蛋初汁青花鱼香菇四季豆老豆腐茄子生姜浓口味淋清酒日料第八课220212的做法3-4个鸡蛋3个鸡蛋60毫升水，4个鸡蛋80毫升水倒入80毫升初汁+一点点盐和初汁搅拌混合混合后过筛热锅，倒入油热油后倒干油，开中小火。沾上油粘上蛋液立马成型就可以入锅了倒入蛋...
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- 课程中的核桃攀和柠檬塔的塔皮配料一样，本次配方中做1个核桃攀皮后剩下的塔皮可以制作约4个柠檬塔皮。课堂上我们也是两种一起做的。柠檬塔做法：用料攀皮：黄油72克糖粉28克蛋液15克低筋面粉120克奶粉5克盐0.6克攀馅：砂糖30克蜂蜜（麦芽糖）30克黄油10克全蛋液60克核桃仁100克核桃...
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- 日式初汁高汤鲜虾青花清汤用料木鱼花昆布香菇鲜虾鸡蛋菠菜黄豆干香菇日料第六课220115的做法初汁高汤：木鱼花，昆布（日出昆布，山东青岛）昆布表面白色是浮灰，用湿的厨房纸擦拭下。一升水配7*7厘米的昆布/30克木鱼花冷水将昆布下锅，用60℃的水煮一个小时，上下差5℃（不能搅拌否则会变...
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- 用料攀底料：黄油72克糖粉28克盐0.5克蛋液15克低筋粉120克奶粉5克馅料：卡斯达粉30克牛奶120克南瓜泥100克南瓜攀（西式面点师初级课程第8课）的做法👉制作攀底：将塔皮料中的黄油，糖粉一起混合搓匀至颜色稍变浅。分三次加入蛋液，并揉匀。再加入低筋粉，奶粉，盐，先拌成雪花状，再用推压或叠...
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