「肠粉」广式肠粉自制速食版食谱大全及做法,烹饪好吃的「肠粉」广式肠粉自制速食版方法
- 菜谱
- 关注:1.09W次
故事:
在南方长大的孩子,大多喜欢吃肠粉,小时候觉得就连淋在肠粉上的菜脯粒酱汁都美味至极。
用料
广式肠粉粉 | 100克 |
水 | 150克 |
瘦肉 | 100克 |
虾仁 | 100克 |
鸡蛋 | 1只 |
菜脯粒 | 100克 |
酱油 | 1勺 |
食用盐 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
【肠粉】广式肠粉自制速食版的做法
一、备料
准备了2人吃的分量。依次为1⃣️100克广式肠粉粉加150克水搅拌的肠粉浆,粉与水的比例为1:1.5。2⃣️100克剁碎的瘦肉。3⃣️100克切块的鲜虾仁。4⃣️1只鸡蛋。5⃣️100克切粒的菜脯。二、开煮
蒸盘先放锅中蒸热均匀,抹上适量玉米油防止粘盘,后倒上肠粉浆蒸2分钟。三、加料
倒入搅拌好的鸡蛋和瘦肉虾仁,蒸3分钟后取出。再放入另一个蒸盘重复同样步奏,节省时间。
✔喜欢蔬菜豆芽或其它食料也可放进去蒸,根据个人口味调整。四、用刮刀将蒸好的肠粉卷出上盘。
五、卷好上盘,淋上炒熟的菜脯粒酱汁,开吃。由于太赶速度,卷时忽略颜值,但肠粉皮的嫩滑、瘦肉虾仁的Q弹和菜脯粒的咸香搭配在一起,只记得好吃了。
小贴士
1、下料时可以用筷子把料铺开,就不会堆一起不好卷,也不会在切的时候露馅了。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/p17q98.html