「年味」-恭喜发财-三椒排骨食谱大全及做法,烹饪好吃的「年味」-恭喜发财-三椒排骨方法
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这道三椒排骨,其实和恭喜发财一点关系也米有,可是我偏偏就爱这么叫,任性!傲娇脸!哈哈哈
用料
猪小排(带软骨为佳) | 6两 |
小米椒 | 2个 |
青椒 | 1/4只 |
姜片 | 适量 |
酒料 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
【年味】-恭喜发财-三椒排骨的做法
准备好所有材料先
排骨洗净焯水去沫,加料酒姜片中火煮至8分熟
TIPS:火候小一些慢慢炖,肉比较不容易老青椒切小丁,小米椒切成圈,排骨捞出备用
锅内加少量油,先放青椒和小米椒爆熟,盛出
小火煎排骨至两面金黄上色,放入青椒和小米椒翻炒,最后加入椒盐调味即可
完成!
装盆以后一定要趁热吃,放置久了表面肯定是容易柴的!
小贴士
TIPS:由于我用的油很少,所以肉不柴的秘诀就在于火候的控制和翻面的频率,一定要小火,翻面勤快;如果你不介意吃更多油的话可以改煎为炸,会更香酥哦,只是热量也是小炸弹呢!
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