厨趣阁炒黄蚬 by wqy食谱大全及做法，烹饪好吃的炒黄蚬 by wqy方法
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用料
| 黄蚬 | 500g |
| 蒜 | 3、4瓣 |
| 糖 | 适量 |
| 朝天椒 | 2个 |
| 蒸鱼豉油（或 生抽） | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 2、3根 |
| 姜 | 2、3片 |
| 醋 | 适量 |
炒黄蚬 by wqy的做法
黄蚬 养一段时间 洗净
葱 去根 洗净 切葱花
姜片 洗净 切丝
蒜 去皮 刀侧拍扁
朝天椒 洗净 切小段
（根据耐辣程度 去掉适量辣椒籽）![炒黄蚬 by wqy的做法步骤图 第2张]( "炒黄蚬 by wqy的做法步骤图 第2张")
热锅 冷油
油热 放入 蒜瓣、朝天椒段、姜丝 爆香
加入1小碗水
加1汤匙料酒、0.5汤匙醋、1.5汤匙蒸鱼豉油
加少量盐糖 调味（汤头略咸点点）
倒入黄蚬 中火 盖盖子
待2min 开盖 黄蚬打开了 立即用筷子夹出
只至绝大多数黄蚬 开口 关火
把打不开的黄蚬 扔掉 即可![炒黄蚬 by wqy的做法步骤图 第3张]( "炒黄蚬 by wqy的做法步骤图 第3张")
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