醋溜笋瓜(西葫芦)食谱大全及做法,烹饪好吃的醋溜笋瓜(西葫芦)方法
- 菜谱
- 关注:1.59W次
用料
西葫芦 | 1个 |
陈醋 | 1两 |
盐 | 2 |
陕西红醋 | 5汤匙 |
醋溜笋瓜(西葫芦)的做法
笋瓜切片,2mm厚度即可。陕西关中地区称之为“笋瓜”,北京这边叫西葫芦。
西葫芦对半切 2mm厚 切好码盘
切三瓣蒜,蒜片为佳,别的形状也行。锅里进油,油烧热起烟下蒜片,煸炒至闻到蒜香即可。
闻到蒜香下西葫芦,翻炒一分钟后加醋。多加醋,迅速翻炒。
翻炒俩分钟,看到西葫芦变色。判断标准,中间的籽变得有些透明,加盐出锅。
小贴士
西葫芦下锅后翻炒让每一片都沾到油,快手菜从准备到出锅10分钟之内搞定。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/o35x57.html