漳州卤面如何做才美味,怎么做漳州卤面简单又好吃
- 菜谱
- 关注:3.02W次
面食控心水的漳州卤面
用料
干贝 | 粒 |
干香菇 | 朵 |
干鱿鱼 | 只 |
干虾米 | |
炸猪皮 | |
干黄花菜 | 克 |
猪腿肉 | |
笋 | |
鸡蛋 | |
碱面 | |
绿豆芽 | |
鱼露 | |
香菜 | |
炸蒜 | |
冰糖 |
漳州卤面的做法
香菇,虾米,鱿鱼,干贝,黄花菜,炸猪皮用温水泡开
香菇炒香,锅中倒水(有骨头汤或鸡汤最好)连鱿鱼干贝虾米冰糖进锅煮5分钟。倒入黄花菜,和细笋丝再煮20分钟
瘦肉切片用地瓜粉抓匀后进锅煮,地瓜粉水倒进去让汤底更浓稠,两个鸡蛋打散倒进去搅匀。
放入调味料:盐,生抽,鱼露。
起锅烧水,水开后烫碱面,豆芽,倒入汤汁。撒上香菜。如果有五香,炸肉排,三色蛋,卤料什么的配上去更好。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/o1y8x7.html